广州品茶科普盘点：新茶嫩茶约茶资源【品茶网】

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1. 碧螺春

碧螺春是绿茶，属于轻发酵的茶叶，条索紧卷，色泽绿翠，冲泡后汤色黄绿清澈明亮，香气鲜爽浓醇，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮。

1. 西湖龙井

西湖龙井以产地命名的有：狮峰龙井、龙井村、云栖、梅家坞。狮峰龙井产于浙江杭州市西湖区西溪路，以狮峰寺旁的龙井村所产最佳。其制作工艺较为复杂：采摘嫩芽后经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序。西湖龙井茶冲泡时香气清高持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀柔软。茶名“西湖龙井”即因其产于西湖而得名。

1. 黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山市黄山一带的名茶。黄山，古称“歙岭”，因“山奇”、“石怪”、“林密”、“水美”、“洞奇”而成为游览胜地。黄山的著名特产有：黄山毛峰、太平猴魁、齐云山云雾茶、黄山贡菊、祁门红茶等。

黄山毛峰为绿茶，属于六大茶类中的绿茶类，是中国十大名茶之一，属于绿茶中的极品。

黄山毛峰其外形扁直似雀舌，色泽绿润，香气浓郁高长。冲泡后汤色清碧微黄，叶底黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，回味甘甜。有“细品尝味如兰，甘美清润透心凉”之感。

据历史记载，黄山毛峰始于清朝乾隆年间，当时已是名茶。