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内容导航：1、买鱼注意事项及对照表：吃鱼好处多，但选购鱼可要注意这些方面哦2、买鱼注意事项及对照表，年底买鱼给大家5点忠告1、买鱼注意事项及对照表：吃鱼好处多，但选购鱼可要注意这些方面哦
鱼是会经常出现在咱饭桌上的一种食材，不论将它怎么烹饪都非常美味，不过咱去市场买鱼的时候可得当心了，要谨慎挑选一番才行，可马虎不得。
选鱼须知1、鱼鳞不完整
新鲜的鱼，鳞片是完整的，光泽度也比较好，鱼鳞跟鱼身紧密相连不容易脱落，如果鱼身上的鳞片有脱落，看着身上的鱼鳞有一块没一块的，并且光泽度也比较差，一般来说都是质量不怎么好的鱼，就算是活着在蹦跶的鱼，出现鱼鳞脱落的话也是不建议购买的哈。
2、鱼眼睛浑浊塌陷
像鱼眼睛浑浊塌陷，这类的鱼就是放的时间比较长了，已经不新鲜，如果是新鲜的鱼，鱼的两只眼睛是突出来的，看上去非常的饱满，清澈透明的，如果鱼的眼睛看上去有些浑浊，这样的鱼基本上就可以判定放的时间有点长，是不新鲜的了。
3、鱼肉不紧实
我们在买鱼的时候除了看眼睛和鱼的鳞片之外，还要用手稍微的捏一下，新鲜的鱼，它的鱼肉十分的有弹性，如果我们用手捏后鱼肉凹陷，凹陷的部分立马又弹回来，这就说明鱼是新鲜的。反之就说明鱼是不新鲜的啦！
4、气味异常
我们都知道新鲜的鱼一般都是只有腥味，不会有其他的异味，如果我们在买鱼的时候，很轻易就能闻到除了腥味之外，还有其他的异味，那这个鱼的新鲜度就比较差了，还是不建议够买的哈。
推荐几种价格便宜的海鱼，味美香甜1. 小黄花鱼
小黄花鱼和大黄花完全是不同的种类，小黄花鱼体型如同柳叶一般，刺少。虽然体型小，但是呢，含有丰富的微量元素，适合红烧，炖煮，一般是家常食物；大黄花呢，相对来说比较贵一些，而且餐馆多数都是用的大黄花。
2. 小海鲈鱼
海鲈鱼肉刺少，分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，海鲈鱼吃起来更鲜美一些，出售的时候，市场上多数出售的都是小海鲈鱼，而且都是冰鲜形式出售，价格比较便宜，而且呢，肉质也比较紧实，著名的清蒸鲈鱼就是用的小海鲈鱼。做法一般呢，就是清蒸，红烧，煎，都可以。
3. 鲳鱼
鲳鱼没有刺，小孩子可以放心去食用，种类也有很多，有白鲳，金鲳等等多种类别，鲳鱼能益气补血，还能促进消化。做法一般就是清蒸，炖汤，都很鲜美！
4. 金线鱼
金线鱼可能大家都很少听说过，它在浅海中生活，鱼身是粉色的，而且呢，布满金黄色的线条。它的肉质比较细腻，鱼肉是呈蒜瓣状的，金线鱼也是一种营养价值比较高的食物，能够滋阴益肾，改善腰酸背痛。做法通常是直接清蒸，煲汤，味道都很独特！
5. 巴浪鱼
这种鱼无肉刺，可以干煎或者是水煮，香甜十足，因为繁殖力强，所以价格超低，它属于一种天然的海水鱼，都源自野生，口感劲道，用它还能制作成鱼饭，也是特别美味的！
2、买鱼注意事项及对照表，年底买鱼给大家5点忠告
还有二十天左右，就是春节了，家人团聚的时刻，即将到来，大家也纷纷准备起了年货，挑选新衣服，置办新家具，辞旧迎新，在吃的这方面，也都没闲着，杀猪、买肉、买鸡、买鱼，尤其是鱼肉，清蒸、红烧、糖醋、酸菜，多种做法，很受欢迎，在大年三十的年夜饭，相信不少人会吃鱼，多地有“无鱼不成宴”的说法，吃鱼寓意“年年有余”，代表生活富足，有多余钱财余粮。
家人喜欢吃鱼，每年的团圆饭，我都要准备两份鱼，两种不同的做法，满足家人的味蕾，平常的时候，我也习惯烧鱼吃， 就在前两天发生的一件事，着实把我恶心到了，一条3斤4两的鱼，宰杀后变成了2斤2两，这着实把我震惊到了，商贩的套路你真懂吗？
一条3斤4两的鱼，宰杀后变成了2斤2两，难道内脏的重量能达到1斤2两？老公回去讨要说法，没想到商家的操作，更加震惊，人家根本没狡辩，直接退了8元，估计也是怕影响生意吧，商家有错在先，自身比较理亏，大部分人都没有复秤的习惯，再就是不懂鱼，被商家给骗了，再次宰杀一条3斤4两的鱼，结果内脏只有5两，活活被坑了7两。
商家不起眼的小操作，就坑了消费者8元，8元看似不多，但日积月累，顾客多了，自然也是一笔巨款，做点小生意不容易，不好好服务顾客，居然想着如何坑害消费者。
“这里的螃蟹好新鲜”，“是啊，全是新上的货”，商家开心地回答道，当你挑了满满一袋子活蟹时，商家会帮你称重，螃蟹是真新鲜，全部活蹦乱跳，当你拿回家之后，就完全不同，螃蟹全死了，甚至发出了异味，很多人以为正常，其实是被商家掉包了。
这次不是八两秤，重量给得足够，但还是坑害了消费者，有一次我就是这样，刚开始还没发现，以为是憋死的，当下锅的时候，才发现猫腻，其中的两个螃蟹，居然少胳膊少腿，我记得装袋的时候，全部是完整的，袋子中也没有断脚，这才意识到，被商家骗了，回去找也晚了，商家死活不承认。
很多水产摊位，在给顾客装鱼的时候，都会用一个又黑又大的塑料袋，好家伙！这一个袋子的重量就有二两重，而且乌漆嘛黑，商家在装鱼的时候，还会灌水进去，以此来增加重量，内行人一眼就能看出来，而那些新手可就惨了，白白被坑了，刚开始我也不懂，以为黑袋质量好，直到一位良心的商贩，给我说出了实情，黑袋灌水，加自身的重量，竟然能达到半斤重。
后来又换了一家，在买海鲜产品的时候，要求用透明袋子装，结果商家直接说“你事情太多，我不卖给你”，由此得知，商家的把戏确实如此，自知理亏。
①、一瓶550毫升的矿泉水，重量一斤一两，大约570克，不论你买什么东西，包括买鱼、水果、蔬菜和熟肉，先用矿泉水测试一下商家的秤，如果他不让，那说明肯定有鬼。
到了黄金周，很多沿海的度假村，都有出售海鲜的，只有你手拿一瓶矿泉水，商家就不敢糊弄你，都怕你复秤，不过也有商家不讲原则，说不卖给你，或者直接开骂。
②、全程紧盯着商贩的操作，尽量站在多角度的位置，可以盯着电子秤以及商家的操作，避免被掉包。
③、买东西就应该有个买东西的样子，通过你的言谈举止，商家一打眼就能看出来你是新手，尽量不要玩手机，聊天、打闹。
④、买鱼的时候，一定不要称活鱼，鱼一个劲地乱蹦乱跳，根本称不准。
⑤、最好去固定的摊位，流动摊位的海鲜，并不是不好，而是出现了问题，人家一走了之，没有可以找的地方，买东西不就图个放心吗，有固定摊位，一般很少使诈。
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