如何用盐做水晶（用盐真的可以做出水晶吗）？如果你对这个不了解，来看看！
大蒜中倒入雪碧，大厨教你秘制“水晶蒜”，酸甜爽脆，开胃解腻，下面是桐姐的美食日记给大家的分享，一起来看看。
如何用盐做水晶
大蒜中倒入雪碧，大厨教你秘制“水晶蒜”，酸甜爽脆，开胃解腻夏天了，各种小咸菜，出现在了众人的餐桌上，一顿吃上一点下饭的小菜，就让人胃口大开，食欲大增。腌菜也有许多种类，糖蒜、咸鸭蛋、酸豆角、腌黄瓜等等，任何一种都好吃，男女老少都爱吃。
腌糖蒜，在很多人的理解中，是不是往大蒜中倒上糖和醋，腌起来就完事了？然而实际上，饭店里或者外面好吃的糖蒜，都不是这样做成的。为啥外面卖的，比自己做得好吃那么多呢，还是有秘制方法的。
往大蒜中倒入雪碧，原来饭店大厨做糖蒜，是用的这样的方法，今天我来教大家秘制“水晶蒜”，腌制出来晶莹剔透，酸甜爽脆，吃一口开胃解腻，实在令人爱不释手。新蒜马上就要下市了，趁着还能买到，赶紧多入手几斤，在家做做看吧。
配方：大蒜、食盐、冰糖、白醋、雪碧
1、准备3斤大蒜，最好是新蒜，这种更容易腌入味，腌制的时间会缩短很多，如果用干蒜的话，腌制时间可能就要延长10天左右。
2、去掉大蒜的外皮，但是也不要全部去掉，记得剩下1、2层为宜，然后把头部和根部都剪掉一部分。下面把大蒜放在水中，清洗2遍，随后重新准备一大盆清水，加上半袋子食盐，充分搅拌均匀后，将大蒜放进去浸泡。
3、把大蒜倒在盐水中之后，浸泡一天的时间，这样可以去掉大蒜中大部分的辛辣味，吃起来不伤胃、不烧心。泡好的大蒜，取出来之后摆放在一个篦子上，将其表面的水分彻底晾干。
4、接下来，往锅中倒入150ml清水，然后再来100g冰糖，用白糖也行，开火开始加热，直至把冰糖煮到融化，把清水煮到沸腾，就可以关火了。待其凉透之后，往里面加上适量的白醋，盐就不需要了，因为刚才腌制，已经用了大量的盐。
5、白醋倒进去之后，充分搅拌一下，然后再来关键的1种东西，也就是雪碧，往里面倒入一瓶雪碧，充分搅拌均匀。下面我们准备一个无水无油的密封罐，把大蒜装进去，然后把搅拌好的糖醋、雪碧水倒进去。
6、倒进去之后，把盖子密封起来，中途一定不要随意打开哦，放在家里阴凉的地方，不要让太阳晒着，腌制20天左右就可以吃了。如果用的不是新蒜，用的是干蒜的话，不容易腌制，至少要腌30天。
用盐真的可以做出水晶吗
我们只知道食盐中最重要的是NaCl，其他的都是浮云！
天然的“夏威夷火山红盐”，是经过几百万年地壳内部挤压而形成的水晶盐。混合了红色火山泥的夏威夷火山红盐，内含丰富的铁元素矿物质，晶块较大，质地清脆，口感温和，尤其适合与猪肉和各式烤肉混合食用。
没错，这犹如煤炭般的晶体就是“夏威夷火山黑盐”！夏威夷的火山熔岩，混合了从太平洋海域收集的海水，然后通过脱水蒸发后制成的。其内含活性炭物质，水含量低，咸度较高，入口后舌头会有淡淡的刺激感，并且有股柔和的焦糖回味，适合搭配重口味食材。
“桃花样”是一种井盐，主要产于我国甘肃、云南、西藏一带。因为每年的3—5月，是晒盐的黄金季节，不但阳光明媚，掠过河谷的风也最强劲，因此既容易出盐，盐的品质也最好。而此时是桃花陆续开放的时节，所以这些在“桃花月”晒出的盐，就被称为“桃花盐”。
这种食盐被称为“盐之花”，是法式高级料理的必备调料，据说50克折合人民币是千元左右，因此也被称为盐中的劳斯莱斯。产自法国布列塔尼南岸有上千年历史的盖朗德 Guérande 盐田区，是当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐。
这拥有别致造型的盐就是“塞浦路斯晶片海盐”，来自塞浦路斯盐田蒸发的浓海水，虽然同为晶片盐，但它与“盐之花”有着不同的晶片结构，常常用来作为食物上桌前的最后一道盐。奇特的金字塔造型，亮白的颜色、和松脆的结构，能够有效地减少盐的用量。
产于非洲吉布提的“阿萨勒湖盐”，号称是世界上最咸的盐，矿物质同样丰富，味道浓郁但醇和，珍珠状的外形也非常别致。
“波斯蓝盐”是世界上最稀有的一种岩盐，产自中东伊朗、巴基斯坦等地的古老盐矿。其不单拥有如同蓝宝石般晶莹的蓝色，还是当时波斯国王专用的贡品。加上其味道醇正，含有丰富的天然钾，让其一跃成为世上最珍贵的盐之一。
“喜马拉雅玫瑰盐”外观与玫瑰水晶一样，磨成粉后味道清冽不带杂质，拥有很温和的咸味。盐中含有碘、钾、钙、镁、铁等84种矿物质，是普通矿盐的十多倍，由于它美丽的颜色，因此可用它做鸡尾酒的盐边，也可将它用为佐餐食用。
“海盐”是生活中比较常见的盐。通过露天盐田日晒的缓慢蒸发方式，使结晶作用发生在盐水表面，结出脆弱的角锥形中空薄片，海盐就诞生了。海盐比一般的精制盐口感更柔和，入口带着矿物质和海水咸鲜味的感觉，回味中还有一丝甘甜。因此海盐一般不会在烹饪时直接添加，而是腌制或者烤制较厚或者较难入味的食材时使用。
“湖盐”是人类最早发现的食用盐类，湖盐指盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。一般通过采盐机或者采盐船直接从盐湖中采掘原盐，并通过运输、洗涤脱水、堆垛等步骤完成生产，其咸度相对柔和。
这是“灰盐”，由盐田蒸发而来，来自法国的凯尔特海，它含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质，是料理多脂肉块的理想用盐。准确来讲这种盐是灰绿色的，闻起来有点像没有煮过的大米，有着粗犷强烈的味道。由于味道比较强烈，不太适合精致的肉类，反而很适合腌制橄榄等蔬菜。