关于【老东北美食最新三鲜馅蒸饺】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、老东北美食最新三鲜馅蒸饺：包饺子剩点面，刚好用来给宝宝做蒸饺，三鲜馅香喷喷好吃又补钙2、老东北美食最新三鲜馅蒸饺，东北特色的酸菜油滋啦馅大蒸饺1、老东北美食最新三鲜馅蒸饺：包饺子剩点面，刚好用来给宝宝做蒸饺，三鲜馅香喷喷好吃又补钙
北方人喜欢吃饺子，不但各种节日以及各种节气有吃饺子的习俗，平时家中也经常包饺子，尤其这大夏天，在厨房煎炒烹炸，那真是挥汗如雨，包个饺子就省事了，从准备到包都不需要动火，当然也没那么热，包好之后入锅一煮就OK了，有菜，有肉，有面，饭菜一锅出，既好消化，又能吸收营养，重要的是简单又省事。这不中午包饺子剩点面，刚好用来给宝宝做个蒸饺，三鲜馅香喷喷好吃又补钙。
给宝宝包饺子更简单，有她专属的电饭煲，用起来特别方便，大热天无需站在锅前守候，包好了饺子放到电饭煲里一蒸就OK了，没有热浪滚滚的感觉。很实用的宝宝专属电饭煲，最大特点是玻璃内胆，奶瓶级的玻璃材质，无涂层，尤其适合小 BB，蒸煮营养炖多种功能可供选择，简单好用，还有一级抗菌饭勺汤勺，时间长了可以自助消毒，非常喜欢这功能，给孩子用着放心。今天用了营养蒸的功能，因为只有一点面，馅料也准备的很少，切一点里脊肉，几只大虾配一点韭菜，肉质松软，易消化，这馅料有滋有味有营养，好吃补钙又健脑。包个花样蒸饺，宝宝更喜欢，一出锅，香喷喷宝宝都等不及了，孩子爱吃就是麻麻们的动力。
【三鲜馅水饺】所需食材：剩面团1块；里脊肉适量；大虾4只；韭菜15g；油适量；胡椒粉适量；蚝油适量；生抽适量；料酒适量。
用具：美的 BB 煲
做法及步骤：1、准备馅料：里脊肉洗净切碎；大虾去皮挑出虾线，洗净切碎；韭菜摘洗干净切碎备用。
2、猪肉馅加入油、蚝油、生抽、胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，虾肉里倒点料酒腌制几分钟去腥，倒出多余的汤汁后加入到肉馅里搅拌均匀。
3、加入韭菜搅拌均匀，因为用了蚝油和生抽调馅，我没加盐，口味重的可以加点盐。
4、面团是之前包饺子剩下来的，饧的非常柔软好用，这点面只够宝宝吃啦。
5、面团一分为二，其中一份加点红曲粉揉匀，搭配点色彩，加什么颜色都可以。
6、给宝宝包个金鱼饺子，和正常包饺子的差别是中间不捏褶，两边不直接封口，而是横向封口，金鱼头部不要封死，中间捏合在一起即可，留出两个空隙做金鱼的眼睛，我用的是黑豆做金鱼的眼睛。
7、金鱼的尾部同样横过来捏在一起，用牙签压出印痕，包括鱼鳍都压上印痕，这是最简单的金鱼饺子，还可以做得更复杂一些，做出鱼嘴，尾部也可以分开，随自己喜欢做吧。
8、包好所有的金鱼饺子。
9、蒸釜底部薄薄的刷层油，码入蒸釜，这个不锈钢蒸釜很实用。
10、玻璃钢内胆加入适量的水，水位在蒸煮水位就好，放上蒸釜。
11、盖上锅盖，选择营养蒸功能，水开再蒸15分钟即可。
12、时间到，打开锅盖，香喷喷满屋子香气。
13、出锅装盘。用韭菜根部做个装饰，好看又好吃。
小贴士：
1、给宝宝做饺子，馅料不要太油腻，也不要太咸，清淡鲜香为主。
2、营养蒸时间需要控制一下，正常水开后蒸30分钟，可以提前断电，蒸15分钟即可。
2、老东北美食最新三鲜馅蒸饺，东北特色的酸菜油滋啦馅大蒸饺
今天回娘家看妈妈，哥哥姐姐们也都在，正在一起包蒸饺。是我们东北特色的酸菜油滋啦馅的。有没有吃过的，特别的香。分享一下做法～
1、选用我们东北自家腌的酸菜，先把每一片叶摘下来，清洗干净，攥出多余水分，再剁碎，剁好之后再攥一遍，尽量把水分挤出来。
2、五花三层的猪腰板肉（肥多瘦少），切成小块，放入锅中熬出油，肉变成金黄色的油滋啦，也就是猪油渣。熬的时候可以加小半碗清水，这样不容易糊。
熬好后的油滋啦剁碎，也可以切成小丁。
3、一根大葱切碎成葱花。材料准备好就可以调馅了。
4、把切好的酸菜、油滋啦、葱花放入盆中。加盐、十三香、生抽、味精、食用油，拌匀即可。
食用油可以选择植物有，也可以用熬油滋啦时熬出的猪油，看个人喜欢，放猪油更香，吃不了油腻的就放植物油。我家选择是两种都放，按照1：1的比例。
5、包蒸饺的面要选用半烫面。
如果是凉水和面蒸出来的皮会硬；如果全烫面，面皮又会很粘。只有用半烫面蒸出的蒸饺皮才好吃，不硬，还劲道。
方法是将面粉一分为二，一半倒入85℃左右的热水，一半倒入凉水，用筷子搅拌在一起，再揉成光滑软硬适中的面团，醒面20分钟，就可以分成小剂子，擀成大饺子皮包饺子啦。
6、包好的大饺子上锅蒸15分钟就可以了。
*不是发面的不能包成圆形的包子，不然中间捏褶部分会形成一个硬的面疙瘩。
*包好的蒸饺直接上锅蒸就可以了，不用再醒发，省时又省力。
*蒸好以后也不用再关火等待，直接起锅装盘就可以吃啦！
*喜欢吃肉的还可以再放点肉馅进去。还可以放粉条等等，按照个人喜好。
极具东北特色的酸菜油滋啦大蒸饺简直太好吃啦！因为有酸菜，一点都不觉得腻，连我这种不太喜欢吃肉的人都能连吃好几个。
这才是家的味道，妈妈的味道！
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