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内容导航：1、椒盐皮皮虾怎么做：夏日大排档的当家菜，椒盐皮皮虾2、椒盐皮皮虾怎么做，椒盐皮皮虾的正宗做法大全1、椒盐皮皮虾怎么做：夏日大排档的当家菜，椒盐皮皮虾
这两天的皮皮虾很肥，很多都是带膏的，前两天刚吃了一盆清蒸的，今天又来了椒盐的，很不错哦。
用料：皮皮虾、油、椒盐、蒜头、辣椒、葱。
做法：皮皮虾洗净，沥水。
锅中倒油，把皮皮虾放油锅里炸。
捞出，沥油。
锅内留底油（或者另起锅倒上一点油），下蒜末、辣椒末爆香。
倒入炸好的皮皮虾，炒匀。撒上椒盐、葱末出锅。
2、椒盐皮皮虾怎么做，椒盐皮皮虾的正宗做法大全
椒盐皮皮虾，外脆里嫩，香味浓郁，做法简单，好吃到停不下来
金秋十月，海鲜是最肥美的时候，这时候只要你走进海鲜市场，相信第一个入你眼球的一定就是皮皮虾，皮皮虾的营养价值是非常高的，它里面含有丰富的蛋白质。虽然说它是海鲜，但是它里面也含有纤维素，皮皮虾的做法有很多，比如说清蒸，蒜蓉，椒盐等等，今天小编要介绍给大家的美食，就是椒盐皮皮虾。虽然说现在是秋天，但是夜晚的烧烤摊依然非常火爆，烧烤摊上卖得最火的也就是椒盐皮皮虾。难道我们想吃椒盐皮皮虾，只能去烧烤摊吗？其实不然，今天学会了在家也能制作，它的香味是非常浓郁的，外酥里嫩，非常好吃。
其实说起皮皮虾，小编就想到网络上的一句流行语，“皮皮虾我们走”。也因此让它人气大增。不过，由于地方的不同，皮皮虾有着不同的叫法，有的地方叫做皮皮虾，有的地方叫做琵琶虾，其实它们就是同一种虾子。每种吃法都有它独特的味道，话不多说，接下来就跟着小编一起来看看怎样做出好吃的椒盐皮皮虾吧。
美食名称：椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾一斤，椒盐适量，葱姜蒜适量，食用盐少许，花椒适量，料酒适量，柠檬片适量。
第一步：买回来的皮皮虾用清水养些时间，时常换水，然后清洗干净，备用。一斤皮皮虾，适合三个人吃，小编家里只有三个人，你们各自家中有多少人，自己去估算。然后我们将洗净的皮皮虾沥干水分放入碗中，把柠檬放入用来去除腥味，大约十分钟后，我们就可以起锅烧水了。
第二步：锅中加入适量清水，生姜，花椒，皮皮虾，中火将水煮沸，煮到水变干时，皮皮虾发出鲜味时，关火将其捞出。这时把水倒掉。
第三步：取出炒锅，热锅后加入适量食用油，油热后倒入皮皮虾进行翻炒，回锅炒一下是为了增鲜。然后把.葱，姜，蒜，辣椒洗干净，切碎备用。
第四步：锅中倒入适量食用油，然后把葱姜蒜辣椒末倒入锅中进行爆香，香味出来后加入料酒和盐再次翻炒。然后再把皮皮虾和椒盐放进去，最后再炒一下就可以出锅了。
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