1首先将排pái骨gǔ用清水shuǐ浸泡一小时shí，中间换水shuǐ，泡出血水shuǐ，用清水shuǐ冲洗掉表面的污垢2然后准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋3随后在锅里放冷水shuǐ，生姜片葱段，倒入料酒，加入排pái骨gǔ，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后；1清洗排pái骨gǔ排pái骨gǔ斩成chéng4cm的小块，洗净后放入冷水shuǐ中浸泡半小时shí泡除血水shuǐ减少肉的腥味冷水shuǐ浸泡半小时shí 3切配菜山药胡萝卜去皮洗净后切滚刀块备用，切姜片葱段备用配料 3排pái骨gǔ焯水shuǐ锅中倒入水shuǐ，排pái骨gǔ冷水shuǐ下锅，这样；4选用精排pái，让肉店老板排pái骨gǔ剁成chéng23厘米长的小块，凉水shuǐ冲洗两遍，初步去掉血水shuǐ5锅内放入凉水shuǐ，下排pái骨gǔ，加入适量料酒，放入葱，姜，大火烧开把排pái骨gǔ的血沫撇出，捞出温水shuǐ冲洗干净6排pái骨gǔ控干水shuǐ分，准备炖排pái骨gǔ的；炖排pái骨gǔ一定要加热水shuǐ或开水shuǐ，不bù能加冷水shuǐ，否则肉质会变柴，汤也不bù浓白 2排pái骨gǔ炖的时shí间不bù用太久jiǔ，40~50分钟即可，就能变得软烂，时shí间过长反而炖老了，而且营养会流失做好这4步，排pái骨gǔ汤想不bù好喝都难。
排pái骨gǔ用高压锅闷炖，肉质更烂易消化家常炖排pái骨gǔ的做法主料排pái骨gǔ750克辅料老抽6勺，黄酒3勺，白砂糖35克，盐3勺，葱1段，姜1块，桂皮5克，香叶8片，八角5枚，干辣椒角4枚，醋1茶匙1用刀的工具有yǒu捞勺；6下小白菜放精盐味精调口，再炖至排pái骨gǔ酥烂脱骨gǔ，装碗上桌zhuō即可。
炖排pái骨gǔ汤，直接焯水shuǐ还不bù对，教你正确方法，肉质软烂，汤浓不bù腥具体做法以及细节如下排名点，我们先要准备好食材新鲜的排pái骨gǔ，葱，生姜，油，盐，料酒，白胡椒粉第二点，我们先将排pái骨gǔ放在清水shuǐ中冲洗干净，冲洗干净；炖排pái骨gǔ酥烂好吃的做法如下可以用砂锅来炖排pái骨gǔ，炖出来的排pái骨gǔ口感更酥烂排pái骨gǔ切记不bù要直接焯水shuǐ加白醋浸泡能让排pái骨gǔ的肉质更软嫩，同时shí还有yǒu助于泡出其中的血水shuǐ排pái骨gǔ山药汤的做法食材用料排pái骨gǔ食用盐面粉白醋生姜；炖排pái骨gǔ软烂不bù柴的秘方如下排名步大家从市场上买回来排pái骨gǔ之后放到清水shuǐ当中清洗干净，然后准备一小盆温水shuǐ，然后将排pái骨gǔ倒到温水shuǐ当中浸泡半个小时shí左右第二步取适量的大葱洗净去皮之后切成chéng葱段备用，生姜洗净之后切姜片备用；3这时shí候可以放一些蔬菜进去，和排pái骨gǔ一起炖把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐味精就可以出锅了4炖排pái骨gǔ容易烂的窍门炖排pái骨gǔ放点醋，可以使其易熟可使排pái骨gǔ中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养；炖排pái骨gǔ很常见，有yǒu许多种做法，大家可以搭配许多辅料，例如萝卜白菜冬瓜椒盐等等辅料不bù同，味道亦不bù同炖排pái骨gǔ营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴下面介绍一下排pái骨gǔ炖的好吃又烂的方法1需要先煸；清炖牛排pái骨gǔ好吃又烂的做法如下用料牛排pái骨gǔ白萝卜大葱姜片1牛排pái骨gǔ洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片牛排pái骨gǔ冷水shuǐ下锅，煮出血沫后捞出洗净牛排pái骨gǔ放入砂锅中，加半锅水shuǐ，料酒，姜片，大葱，大火烧。
4切好白萝卜放入砂锅 在炖的过程当中，我们准备一根白萝卜，洗干净之后把皮削掉，切成chéng滚刀块备用当排pái骨gǔ炖到30分钟的时shí候我们把盖子打开，把切好的白萝卜块放入锅中然后盖上盖子，炖15分钟左右时shí间到了，我们打开；炖排pái骨gǔ又软又烂的方法食材排pái骨gǔ，葱，姜1首先将准备好的排pái骨gǔ清洗干净，然后放在清水shuǐ中浸泡15分钟，泡出排pái骨gǔ中的血水shuǐ，然后捞出控水shuǐ备用，葱切片，姜切片备用2锅中烧水shuǐ，将排pái骨gǔ放在水shuǐ中，放入几片葱姜，料酒；出锅后撒上少许香葱碎注意事项 1排pái骨gǔ炖之前先用清水shuǐ浸泡既可以去除排pái骨gǔ中的血水shuǐ，还能让汤鲜肉嫩2炖排pái骨gǔ搭配的食材可以根据自己或家人喜欢的口味随意更换，夏天天气炎热可以用海带冬瓜薏米等食材。