如何用石灰制冰块（石灰石质石灰）？如果你对这个不了解，来看看！
自制冰爽凉虾，不买凉虾粉，不用石灰水，1步就搞定，下面是美食工坊给大家的分享，一起来看看。
如何用石灰制冰块
有一次在一家川菜馆，美食君品尝到了红糖凉虾，冰爽香甜，口感QQ的，味道可以媲美红糖冰粉了，一直念念不忘，说着想去四川吃一次正宗的凉虾。
后来才发现，凉虾的原产地竟然是湖北宜昌，惊呼神奇！正宗的凉虾是用大米粉和澄清的石灰水来制作的，为了方便大家制作，也有专门的凉虾粉出售。
美食君觉得，只是偶尔吃一次，专门去找熟石灰和购买凉虾粉都太麻烦了，于是就想用手边能轻易拿到的食材来试试看，能不能做出凉虾来。
根据凉虾独特的形态和口感，美食君第一个想到的就是淀粉了。尝试了豌豆淀粉和玉米淀粉，发现玉米淀粉做出来的凉虾，口感更接近大米凉虾。
正好现在是杨梅季，所以就用杨梅糖水来代替红糖水了，颜色更加好看呢。
杨 梅 凉 虾
玉米淀粉50g/清水250g
冰糖/杨梅/盐适量
1. 杨梅加少许食盐浸泡15分钟，然后洗净沥干水分，与冰糖一同放入锅中，加水煮开。至冰糖融化，糖水变色即可盛出备用。
2. 50g玉米淀粉加50g清水搅拌至均匀无颗粒，另外200g清水倒入锅中烧开。
3. 水开以后将玉米淀粉水倒进锅中，快速搅拌防止粘锅，等到粉浆变半透明且鼓大泡时就可以关火出锅了。
4. 找一个家里有孔洞的工具，孔尽量大一些，下面垫一盆冰水，将煮好的淀粉浆倒在里面，通过挤压下去成为虾米的形状。（大孔漏勺也可以）
5. 做好以后捞出来，倒入事先煮好的杨梅汤里，可以在碗里加些冰块，吃起来更凉爽。
玉米淀粉的凝结能力比豌豆淀粉好一些，用豌豆淀粉做出来的凉虾，虽然样子看着更加晶莹，透明感十足，却是滑滑溜溜的，就算放进冰水中也无法凝结，更别说想要尝到Q弹的口感了。
所以大家还是直接用玉米淀粉吧，玉米淀粉相信大多数人家都是会常备着的，不需要另外买材料了。
杨梅糖水喝起来酸甜可口，加上冰块以后更加美味，悄悄告诉大家，美食君觉得杨梅煮过以后再拿来吃，口感软软的更好吃，而且这样再吃一点也不酸。
凉虾浸透了杨梅糖水的颜色和味道，吃起来别有一番风味，Q弹滑爽，真是一道解暑的好饮品。
家里没有准备杨梅的朋友可以直接煮红糖水来用，是凉虾的常规吃法哦。
石灰石质石灰
千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。
粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间。
《石灰吟》是明代政治家、文学家于谦创作的一首七言绝句。此诗托物言志，采用象征手法，字面上是咏石灰，实际借物喻人，托物寄怀，表现了诗人高洁的理想。
作为一个化学老师，单纯从化学角度，为您解读石灰吟，解读600年前，一位文人所描写的物理和化学变化。
诗的第一句：千锤万凿出深山，描写的是古代开凿石灰石的过程。600年前还没有现代的机器设备。开山凿石用的都是人力。千锤万凿描写的是开采石灰石的辛苦。石灰石的主要成分是碳酸钙。把碳酸钙从山上一块一块开凿下来，发生的是物理变化。因为石灰石并没有变成其他的物质。只是形状和大小发生了改变。
千锤万凿出深山
诗的第二句：烈火焚烧若等闲。这句描写的是把石灰石放到石灰窑里面高温煅烧。石灰石在高温条件下发生分解反应，生成氧化钙和二氧化碳。氧化钙俗称生石灰。烈火焚烧使石灰石发生质变。从化学角度看，烈火焚烧正是发生化学反应的条件。
烈火焚烧若等闲
诗的第三句：粉骨碎身浑不怕。生石灰能与水发生化合反应，生成熟石灰。即CaO+H2O=Ca(OH)2。熟石灰的成分是氢氧化钙。氢氧化钙是一种粉末状的固体。粉末状固体又称“消”。所以熟石灰又称消石灰。粉骨碎身描写的是化学反应的现象：由块状固体，变成粉末状固体。
粉骨碎身浑不怕
诗的第四句：要留清白在人间。把氢氧化钙抹在墙上，能把墙上的砖粘在一起，使墙变得更加的坚固、洁白。但墙上的物质已经不是氢氧化钙了，而是又变成了坚硬的石灰石。这是因为氢氧化钙能与空气中的二氧化碳发生化学反应，生成碳酸钙和水。这样，墙上洁白坚硬的物质又变回了石灰石。
要留清白在人间
诗的四句，分别描写了一个物理变化和三个化学变化。揭示了碳酸钙转变成氧化钙，氧化钙转变成氢氧化钙，氢氧化钙又转变成碳酸钙的复杂的化学变化过程。从化学反应条件，化学反应现象等多角度入手，从开采石灰石作为起点，经多步变化，最终又变回石灰石作为终结。
石灰，作为描写的主角，在化学变化的帮助下，经历了跌宕起伏的一生。化学变化帮助石灰石的变，化学变化最终又使石灰石不变。从起点到终点，又从终点回到起点，就是化学变化的神奇。