关于【云南最好吃的菜】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、云南最好吃的菜：8道最出名的云南菜，色香味俱全，每一道都是云南人的心头爱2、云南最好吃的菜，去云南必点的6道菜1、云南最好吃的菜：8道最出名的云南菜，色香味俱全，每一道都是云南人的心头爱
来了美丽的云南，做的第一件事就是去观赏洱海，沉醉于洱海的优雅。
观赏完美景，就要享受一番彩云之南的美食，去感受云南人的日常生活。
云南的美食数量繁多，只要吃过一遍就让人记忆犹新。接下来我就带大家来看看云南最出名的8道菜，色香味俱全，每一道都是云南人的心头爱。
1、沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是一道经典的滇菜代表作，是沾益当地的一张亮丽名片。这道美食因制作工序复杂、口感香辣而闻名于全国。
沾益辣子鸡中比较有代表性的就是龚氏辣子鸡，龚氏这个家族为辣子鸡的传播与发展发挥了重要的作用，在当地，几乎大多数人都知道龚氏，也足以见得龚氏在这道菜品传承中的地位。
2、白油鸡枞
白油鸡枞是一道经典的云南菜品，受到广大食客的喜欢。不管是哪一类人群，都很难抵挡住这道美食的诱惑。
白油鸡枞的主要原料包括了鸡枞、火腿等，鸡枞是一种非常珍贵的食材，通常会被人们用来炖汤，有的人也喜欢用它炒菜或者制作油炸食品。烹饪完成后的白油鸡枞香气扑鼻，让人马上就想尝一口。
3、昆明羊汤锅
昆明羊汤锅不仅是一道云南传统名菜，而且也是昆明当地的特色传统菜肴，在当地的小餐馆或者是老百姓家里的餐桌上，这道美食都会很频繁的出现。
昆明羊汤锅要想做得入味可口，那就得在汤底上下功夫，加入厨师秘制的调料，再将羊肉、羊肺、养肝等放入锅里进行炖煮，羊肉的香味迎面而来，在寒冷的冬天吃上一口，整个人的心都暖了起来，非常值得一试。
4、宜良烧鸭
宜良烤鸭是一道传统的云南名肴，据说最早出现于明朝，距今已过去六百余年，这样说起来这道美食并不是云南所产，而是从其他地区传过来的。
宜良烤鸭的主要原料包括了鸭和葱白，用仔鸭烹饪出来的美食肉质鲜嫩，吃起来更加香甜，而用肥鸭制作出来的美食有着较多的油脂，虽然油脂多，但是若加上葱白来配合食用，那口感就非常特别了。
5、永平黄焖鸡
永平黄焖鸡是大理地区的一道名菜，对于爱吃鸡肉的朋友来说，这道菜是不可多得的一道美食，那自然是要品尝一番的。
永平黄焖鸡在选材上较为严格，一般选择的是永平山区农户家里散养的土鸡，这种土鸡是纯天然的，再加入一些调料进行焖制，制作出来就会非常绝妙，吃起来鲜嫩爽口。
6、虫草汽锅鸡
虫草汽锅鸡是云南的一道经典名菜，要是来云南旅游，必然是要尝试一番的。从名字就能猜出来个一二，虫草汽锅鸡中加入了虫草，并且这道美食还是用汽锅来烹饪的。
汽锅制作出来的美食能很好的将鸡的味道保留下来，而加入虫草使得这道美食口感更佳。要是有幸品尝过这道美食，就会完全沉醉于其中的鲜美口味。
7、大救驾
大救驾是腾冲地区的一道传统美食，据说这个名字还是由皇帝起的，可见这道菜品的历史非常久远。
大救驾的主要原料是饵块、火腿、鸡蛋等，制作过程并不难，主要就是通过爆炒的方式烹饪而成，制作成功的菜品非常鲜香，让人百吃不厌。
8、红三剁
红三剁作为云南的一道传统名菜，深得当地人的喜爱。红三剁，那三种食材就都是红色的，包括了红辣椒、西红柿、红猪肉，制作时主要就是将这三种食材剁成碎末进行翻炒，这样制作出来的美食不仅卖相绝佳，而且吃起来非常开胃。
2、云南最好吃的菜，去云南必点的6道菜
云南地处我国云贵高原，崇山峻岭，水色山光。
得天独厚的自然环境，独特多元的民族文化造就了云南独有的美食。
云南菜讲究清淡纯朴、原汁原味。其烹调工艺丰富多样。不仅汉族的卤、氽、炖、蒸、炸、熘，还融合了少数民族的石烹、隔器盐焗、烤、舂、焐、腌等烹饪方法。
下面就给大家介绍一下去云南必点的6道菜，每一道都有独特的味道，去云南游玩一定不要错过。
1、永昌板鸭
永昌板鸭是云南省保山市一道传统名菜，保山位于滇西居中的位置，是中国通往南亚、东南亚必须经过的地方。因此永昌板鸭在清朝末年就远销缅甸东南亚等地。
永昌板鸭一般是当地的良种麻鸭为原料，将其腌制两天后进行风干即可。风干后的鸭子色泽鲜亮白润，肉酥嫩可口，可以蒸也可以煮，吃法多样，味道芳香。
2、汽锅鸡
汽锅是云南的一个特色发明，而汽锅鸡最为好吃。汽锅的外形看上去像一个钵并且有个盖子，打开盖子，中间还有突起的圆腔直通底部，这个圆腔就是汽嘴，可以释放蒸汽，保留食材的原汁原味。
汽锅鸡的主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是放在汽锅上蒸，因为汤汁是由蒸汽凝成，因此保留了鸡肉本身的味道，锁住了鸡肉的鲜美，打开盖子，就能看到金灿灿的鸡油，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
3、坛子鸡
坛子鸡这道菜历史悠久，源于明朝末年，兴于清朝初期，是云南腾冲的一道特色美食。其因加入了秘制的中药配方卤制，因此深受老人小孩食用。
其做法是将小鸡洗净后加入秘制中药配方和调料等炖制而成。出锅后的坛子鸡颜色纯正持久，玉润金黄，脆肉嫩骨酥，入口即化。
4、过桥米线
过桥米线已有百年的历史，是云南人最喜欢的一道特色美食。只要你走过云南的大街小巷，随处可见的都是过桥米线店。
这道菜由四个部分组成，一是汤料上面覆盖了一层滚油，二是佐料，主要以油辣子为主，三是佐料，以鸡胸和猪里脊等肉切成薄片。四是主食，就是用水烫过的米线。将这四部分汇合在一起便成了过桥米线，麻辣鲜香，爽口滑嫩。
5、饵丝、饵块
饵丝、饵块是云南腾冲标志性的代表，至今已有三五百年的历史了。因其携带和食用都非常方便，因此远销东南亚和欧洲等地，也成了来腾冲游玩必带回去的礼品特产。
其是用大米制作的，和米线的吃法差不多，但饵丝会更加劲道一些，久煮不糊，稍微烫一下即可食用，口感非常细糯。可以加入肉片、胡萝卜等青菜与之翻炒，出锅后颜色五彩斑斓，味道满口流香。
6、凉卷粉
凉卷粉是云南昆明的一张名片，能够成为独具风格的地方名小吃。看到这个名字我们就知道它是卷起来的凉的用大米做的粉。云南本地人特别爱吃，尤其是在夏天的时候。
凉卷粉选用的是质量上等的大米制成米浆，将其擀成薄薄的一片蒸熟。在加上特制的油辣子，其味凉丝丝、酸辣辣、嫩滑滑。如果你来到云南，一定要来尝一下这道特色小吃。
本文关键词：云南最出名的菜，云南最好吃的菜系，云南最好吃的菜是什么菜，云南最好吃的美食，云南最好吃的菜有哪些。这就是关于《云南最好吃的菜，每一道都是云南人的心头爱》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：！