关于【十大名茶之黄山毛峰】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、十大名茶之黄山毛峰：黄山毛峰多少真假？如何辨别真伪？2、十大名茶之黄山毛峰，黄山毛峰的典故1、十大名茶之黄山毛峰：黄山毛峰多少真假？如何辨别真伪？
首先强调一点，茶叶本无真假，也不必人人都要去区分高低。
但是！但是！冒充某种茶就存在真假之说
以次充好，就得区分好坏之分了。
做为十大茗茶之一的黄山毛峰，名声在外而一些茶友们总难品尝到地道的黄山毛峰的滋味，久了就对黄山毛峰失去了兴趣。
商人逐利，无可厚非。如今茶叶行业鱼龙混杂到过黄山的一些景区交学费的事情也是屡见不鲜，如何避免入坑？
①专挑小芽尖，就认为是好茶
小芽类的绿茶其实数不胜数，精美漂亮的外形也是纷乱杂多，更多是以川、鄂、浙一带的小芽茶被商家冒充黄山毛峰居多。其一是採制上市时间早正月就出新茶了，茶客误以为越早越好。其二价格成本更低，因气候不同黄山以春茶为主只採一季茶产量相比之下要更少，而以上几地的大部分会在春夏秋三季如同韭菜一茬一茬，自然与春季茶品质有很大区别。其三树种不同，黄山毛峰采用的是本土黄山大叶种，与乌牛早等早茶品种相比无法高产、早产。
相似之处也有，所以容易冒充。在外形上均为小芽类，明前茶一芽一两叶初展，就是还都没什么叶片。工艺上多为相同的烘青，轻微的杀青炒制再进行提香烘干，比较简单也容易仿制。
黄山毛峰
本省内一些茗茶也是同样的加工工艺，制出的茶也很难从外形上分辨，比如后起之秀的岳西翠兰、不经闷黄工艺的霍山黄芽、泾县一带的尖茶等。
以上地区的茶其实发展至今都有各自的特色和优秀的品质，因一些商贩为追求利益最大化干起了挂羊头卖狗肉的行为不仅不利于自身品牌也对黄山毛峰造成了极大的伤害。
如何鉴别黄山毛峰的真伪？
黄山毛峰是烘青绿茶，虽然不如炒青工艺的绿茶香气高浓（如西湖龙井为炒青)，但是有特有的清香，滋味也是足够鲜爽甘甜。
想要分辨黄山毛峰，可以从干茶和冲泡后的口味来判定，明前茶开采一般在每年的公历3月-20左右基本上都是3月下旬。此时的黄山毛峰细看绿中带黄，芽上带有白毫但不是浑身都布满。大多数茶梗部位有一片小小的金黄鱼叶，又称之为黄金片。机制茶为主流条形直比较美观，手工茶多以卷曲为主。
黄山毛峰
如岳西翠兰整体的色泽会偏暗绿深绿，口味也要浓一些，同比之下鲜爽甘甜度略有差距。（当然有茶友更喜欢浓足口味，并非不是说翠兰不好）。如川青整体色偏青绿，白毫极多，几乎没有炒制的痕迹是所有仿制者中颜值最高的没有之一，口味就差强人意了，青味重涩感强。
清明后的茶我们称之为雨前茶，也就是谷雨之前採制的，这时期的茶多为一芽两三叶，价格也是很实惠的，也是因为如此冒充、仿制的就少有了。无利可图的缘故吧。
以上说明的黄山毛峰均为笼统的大概念，同时要满足几个条件才能称为黄山毛峰①产地户口那不用说，黄山境内。②树种，黄山大叶种。③先炒再烘的工艺。
採茶
至于品质高低，会有更严格要求，主观的因素有产区、海拔、平时的养护，工艺的技艺。
公认的高品质黄山毛峰主要围绕着两座大山，【黄山】【牯牛降】因环境特别是其他产区所不具备的，也是无法复制的。
制茶品鉴
2023年新茶还有一个多月上市，希望能帮助到还没喝到过地道黄山毛峰的朋友，把这些内容理解了，到任何一家茶店购买时聊一聊，一般老板都不敢让你交学费哦[憨笑]
新茶上之前的空闲时间黄山小吕也会多多于大家分享关于黄山茶。
2、十大名茶之黄山毛峰，黄山毛峰的典故
明朝时候，有一位新任江南的县官熊开元带着书童来黄山春游，黄山的美景甚是迷人，他们只顾着欣赏风景，以至于他们忘记了回去的路。
正当他们一筹莫展的时候，来了一位腰挎竹篓的老和尚。
他们赶紧上去搭讪：“我们找不到回去的路，天色已晚，可否借宿一晚？”
老和尚没有拒绝，便留宿他们到寺院中。
他们到寺院整顿后，老和尚便邀请他们喝茶，老和尚沏茶时，知县在旁细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫。只见老和尚将开水冲泡下去，一阵热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散发出一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县看得目瞪口呆，赶忙询问原因，和尚大笑说：“施主莫惊，此茶名曰黄山毛峰”
临别时老和尚赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并叮嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正好碰到旧友太平知县来访。便将冲泡黄山毛峰表演了一番。
太平知县甚是惊喜，就想，如果这个景象能让皇上看到，想必肯定会有一些封赏。
于是太平知县索要了熊知县一点茶叶，自己到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。
皇帝听说后便传令进宫表演，太平知县用这个茶泡出来后，却迟迟不见白莲奇景出现。皇上大怒，下令要惩罚太平知县，太平知县立马慌了，跪倒在地，据实说道，熊知县给他表演时确实有有这番景象。
皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知末用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道： “联念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”
熊知县心中感慨万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？ ”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一柴庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
茶叶介绍
黄山毛峰，中国十大名茶之一，该茶属于微茶，产于安徽省黄山，由于新制茶叶白奢披身，芽尖如锋芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将滚茶取名为黄山毛峰。黄山毛峰条素细扁，形似“雀舌” ，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或"金片有别于其他毛峰的特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长。
干茶
外形：细嫩稍卷，形似“雀舌” ，色似象牙，嫩匀成朵，片片绿中带金黄。
气味： 兰花香味，清香扑鼻。
手感：紧细而不平整。
茶汤
香气：清鮮高长，韵味深长。
汤色：绿中泛黄，清碧杏黄，汤色清澈明亮。
口感：浓郁醇和，滋味醇甘
叶底
肥壮成朵，厚实鲜艳，嫩绿中带着微黄
茶叶功效
防龋齿作用
黄山毛峰茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
强心解痉作用
黄山毛峰茶叶中含有的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抗衰老
黄山毛峰的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
如何购买黄山毛峰
1.选茶时间，山地区有句茶谚：“夏前茶，夏后草”。黄山毛峰一般只采春茶，夏茶和秋茶不采。春茶采摘一般在清明、谷雨前后，至立夏结束。清明前后的春茶，叶片鲜嫩，又不易遭受病虫害，因此品质较好。
2.出产地：正宗的黄山毛峰产于安徽黄山风景区和毗邻的汤口、充川、芳村、杨村、长潭一带。黄山风景区外的汤口、岗村、杨村、芳村，是黄山毛峰的重要产区。桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、充川等地出产的黄山毛峰的品质最好。
3.茶冲泡后观察：外形劣等的黄山毛峰，色泽暗晦，如同枯草。正宗黄山毛峰冲泡以后的茶汤清澈明亮，呈杏黄色，叶底嫩黄，肥壮成朵。假冒的黄山毛峰为了达到以假乱真的效果，一般都会向茶叶中掺入人工色素，茶汤呈土黄色，滋味苦涩、淡薄，且叶底不成朵。
如何冲泡
黄山毛峰在家如何冲泡？
黄山毛峰外形条索较为松散，适宜采用中投法冲泡。下面具体说明在家冲泡黄山毛峰的简易方法
1．将黄山毛峰用茶则取出后，放入茶荷中。2．向壶中注入少量热水（80℃左右），温壶。3．再将壶中的水倒入品茗杯，温杯。4．将水倒入壶中约1/4处，将茶荷中的黄山毛峰拨入壶中。5．冲水到满壶，满而不溢。再盖好壶盖，泡2～3分钟。6．转动品茗杯，再将温杯的水倒出。最后倒入品茗杯即可
茶与水的比重在1：80最好
水温80℃至90℃冲泡的话使茶水翠绿明亮，香气纯正
一壶冲泡次数不宜过多，3次左右为好
茶叶贮藏
黄山毛峰放在密封、干燥、低温、避光的地方，以避免茶叶中的活性成分氧化，家庭藏黄山毛峰时多采用塑料袋进行密封，再将塑料袋放入密封性较好的茶叶罐中，于阴凉、干爽处保存，这样也能较长时间保持住茶时的香气和品质。
本文关键词：正宗黄山毛峰，master黄山毛峰，黄山毛峰茶介绍，黄山毛峰属于什么茶类多少钱，安徽黄山毛峰是什么茶。这就是关于《十大名茶之黄山毛峰，黄山毛峰多少真假》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：！