各位网友们好，相信很多人对土笋冻是什么虫都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土笋冻是什么虫以及做土笋冻的虫子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、土笋冻里面的虫子是什么？
2、土笋冻是什么虫子
土笋冻里面的虫子是什么？
土笋冻里面的虫子是可以吃的，它经常出没在海边的沙子中，因此有福建人就直接称之为“沙虫”。扩展资料“土笋”体呈圆筒状， 笋全体灰黑，新笋体色较浅，略呈灰色，全体长约10厘米。前端较细，具能翻出的长吻，口位于吻之前端，口周围生有许多小触指，伸展时呈星状，故有星虫类之称。 位于体前端背面离口不远的地方，皮肤肌肉囊发达，包括着表皮层和肌肉层。皮肤表面粗糙，生有无数 突起。体内除盘卷反转于体腔内的消化管外，无其他明显发达的脏器。“土笋”福建、广东及其海南 都有分布，生活于有淡水注入的浅海泥滩中，尤以中 带滩面长有“牛毛草”或咸草的滩地里为多，个体也较大。营钻土生活，平时以吻端伸出泥面，以摄取腐殖质泥为食，受惊缩回时，滩面留下与虫体相当的洞穴。穴深依虫体大小和土温而异，一般入土5、6一17、18厘米，很少超过30厘米。“土笋”的采集整年 采挖，讨小海渔工都于农闲选择 于“土笋”生活的潮区，虫孔多的滩地，用特制略呈三角形的虫锄，将土翻出，从翻出的泥面上寻找带粉青色泥的穴道，再用锄角，沿穴道轻轻浅挖，至虫体暴露，将虫体轻轻拉出，抖掉泥土，并将完整无损的个体或损伤的个体分别存放于容器内保存。在咸草编织的草袋里，冬天可存活周，夏天也可存留2一3天，受损伤的虫体一般不宜存放。土笋冻是什么虫子
土笋冻里面的虫子实际上是生长于 江河入海处咸淡水交汇的滩涂上“土蚯”，学名可口革囊星虫，俗称海丁、海蚂蝗、泥丁、土笋等，主要分布在浙江、福建 滩涂。广东、广西、海南和台湾等省区均有分布。
它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。
“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。 传说土笋冻是 当时郑成功在攻 时，遇到粮草紧缺，于是他让士兵们到海边挖出土笋煮汤喝，结果 郑成功专心于练兵时常忘记用膳。
在某次用膳时，端起还未加热而凝固的土笋汤来吃，结果发现凝结成冻的土笋冻比土笋汤还好吃，于是将制作方式流传下来。
土笋冻的制作工艺
“土笋冻”最后形成的工艺要比“肯德基”精细多了，道道马虎不得：将捉拿到手的“土笋”放在清水中养育一日，让其吐清 ，进而精心地弹奏出压破、洗净、熬煮的三部曲。
最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，蘸着吃，更复杂丰富一点的还配有芫荽和特制的糖醋萝卜。