如何用白菜制作鱼（红烧鱼杂）？如果你对这个不了解，来看看！
鱼醋白菜，下面是星星源给大家的分享，一起来看看。
如何用白菜制作鱼
鱼类中富含的Ω-3脂肪酸、DHA，俗称“脑黄金”，有助于健脑益智，尤其是深海鱼中，而带鱼就是经济实惠的选择。
一、主要食材
带鱼、白菜、醋、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、淀粉、酱油、醋、淀粉
二、步骤
1.腌制
带鱼处理干净后，加少许料酒、淀粉腌制。
2.煎制
五六成油温时，下带鱼煎制，待两面金黄后盛出。
3.浸泡
200毫升酱油、50毫升醋、葱、姜、八角、干辣椒烧汁后晾凉。把炸好的带鱼放入其中浸泡入味；
4.煸炒
取大白菜帮，大火下锅煸至起焦色，浇入泡鱼的醋汁，淋入水淀粉即可关火。
5.成功
炒好的白菜帮铺在盘子里，把泡好的带鱼放上去，撒葱花装盘即可。
红烧鱼杂
唯美景与美食不可辜负，
在旅游的时候尝尝各地的特色菜，
也是旅行中必不可少的重要部分。
美食是味蕾的享受，
更是文化的载体。
江西这5大主题宴，
别出心裁、味香色美！
令人垂涎欲滴！
跟着大表哥先去饱饱眼福吧！
南昌·凤凰沟桑叶宴
凤凰沟的桑叶菜系是凤凰沟到招牌特色菜，来到这里，乘观光车白浪湖美景，品特色桑叶宴，其中的凉拌桑叶、桑叶馒头、桑叶蒸蛋、桑叶鸡、桑叶面条、桑叶鱼、桑枝老鸭汤、桑葚冬瓜、桑叶水饺、红茶馒头、桑果汁、桑葚冰酒等最为为人乐道，凤凰沟的桑叶宴因其健康养生的食用价值和美味可口备受游客喜爱。
桑叶富含粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和多钟维生素，被称为“神仙叶”，桑叶宴美味又营养，绿色无污染，可谓春季饮食佳品。
新余·仙女湖全鱼宴
经过道道标准化的细致分割，仙女湖的鱼就变成了绝美鱼肴……鱼头成为“仙女湖砂锅鱼头饺子”，鱼籽鱼泡成为“仙女湖红烧鱼杂”，鱼块变成“仙女湖口味鱼”，鱼尾变成“七仙女下凡等等。一场与仙女湖鱼最亲密的接触，使得寸鱼成“金”。
全鱼宴中鱼的做法创意百出、品类众多，这只是其中的一部分，迫不及待想来尝鲜！
鹰潭·天师八卦宴
鹰潭的天师八卦宴是历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。
如今的鹰潭的天师八卦宴程序上有简有繁，简单的一荤三素，为天师平日用餐之食，如今只要花上几百元钱就可以在上清千年古街品尝到。“大餐”式的八卦宴做起来颇为讲究，处处体现道家玄机。取老式八仙桌，按八卦图中的“乾、坤、震、巽、坎、离、艮、兑”的八个方位，先上八个小菜 或小吃，如灯芯糕、捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆腐、灯 蕊糕、寿星饼、南瓜子、冬瓜糖等，八位客人各人斟上“天师养生茶”。
按道教方位规定，北为玄武、南为朱雀、左为青龙、右为白虎。所以，代表玄武的红烧龟肉放在上座的正中，代表朱雀的板栗烧鸡放在下位的正中，左右两侧正中分别是代表龙的清炖蛇和的红烧兔子肉。其它荤素菜 肴便在空位摆下，正好围盛开个太极八卦图，可谓色、香、味、形俱全，文化韵味十足。
现在天师八卦宴在传承中也是不断创新,菜式也不固定但都注意营养搭配和阴阳调和。
抚州·南丰全桔宴
南丰蜜桔一身皆是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效效，可供作为菜品的部位较多。在地方历久不衰的餐饮文化中，经过不断地研制、改进，形成了独具特色的南丰“全桔宴”。
这样桔香十足的全桔宴，一定让你忍不住咽口水了！
南昌·梅岭全竹宴
据说是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。
全竹宴每一道菜，做法可简可繁，做工精致精美，营养价值丰富。
静静的岁月在流淌，淡淡的生活在入味。
看了江西5大主题宴，
来告诉大表哥你最想吃哪个?
整理：章丽
编辑：骆志俊
出品：江西省旅发委市场处
投稿邮箱:jxtaxwzx@163.com