如何用生粉制作肉松（薯条用淀粉还是生粉）？如果你对这个不了解，来看看！
咸咸香香的海苔肉松小贝，一咬满口肉松，这个配方还挺容易...，下面是杜杜的老母亲给大家的分享，一起来看看。
如何用生粉制作肉松
海苔肉松小贝。
非常容易成功的海苔肉松小贝配方，做出来鼓鼓的、不塌陷。今天是两个鸡蛋、一点牛奶、一点面粉，烤了8个肉松小贝。
·做肉松小贝最大问题可能就是蛋糕体的部分烤出来是那种扁扁的没有厚度，就做出来的形状不好看，但是用的这个配方还挺好的，就是蛋糕体的部分烤出来就是厚厚的，做出来肉松小贝也是鼓鼓的，非常有厚度。这个配方还不需要用油，所以觉得还有那么点健康。
·两个鸡蛋先蛋清蛋黄分离，先做蛋黄糊的部分，加牛奶15g、低筋粉15g、玉米淀粉5g、鸡蛋2颗、牛奶15g，柠檬汁适量，搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
·接下来是蛋白糊，挤一点柠檬汁，砂糖分次加入，或一次加入都行，打到这种提起来是明显的小尖沟的状态就可以了。看碗里的也是小尖沟，先取1/3的蛋白糊到蛋白糊里，搅拌均匀，这种融合就是一定要速度快，避免蛋白糊消泡。
·再把蛋黄糊都倒到蛋白霜里，给它们这样融合均匀，速度一定要快，做几次抄底翻拌更均匀，搅拌好后装入裱花袋里。这个裱花在前面，大概剪了有2厘米的长度，离烤盘有一定高度的时候挤糊，这样就是能把面糊拉的会比较高一些。现在看的还挺立体的，送进烤箱，上下火170度，烤20分钟，一直都是蓬蓬的状态，出炉了，每一个都还是比较立体比较挺的。
·放到晾网上，完全晾凉之后再来裹肉松，先取一片蛋糕坯抹上蛋黄酱或者沙拉酱，两个合到一块，还挺立体的。外面再裹上一层沙拉酱，裹满沙拉酱后在肉松里面，再裹满肉松，一个海苔肉松小贝就做好了。面粉一点牛奶，就做出了8个圆嘟嘟的肉松小杯。
我做蛋糕类型的烘焙少一点，就是因为我们家更喜欢吃面包多一点，但是今天就特别想吃肉松小贝，吃一个。非常松软的蛋糕体，咸咸香香的好好吃，会是一个经典的蛋糕口味。在看动画片不太走心，其实整晚吃了2块，果酱饼干也好吃，改天分享。这小饼干就解决了，这个还是全部是全部吃的。
上下火170，烤20分钟，根据自己烤箱温度调节。1.蛋黄糊部分材料搅拌均匀即可。2.蛋白冷藏后更容易打发，结构也更稳定。打发时一定要打倒干性发泡，挑起有1cm-2cm长的。3.裱花袋挤面糊时，每个蛋糕糊一次性挤到位，不要过后补挤，这样考出来的表面有断层。
薯条用淀粉还是生粉
小时候就喜欢吃薯条，喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉。最近疫情防控不让堂食，外卖送来又软趴趴的，吃着不过瘾。就自己动手啦……
By dingdang1991
用料盐 一勺食用油 适量土豆俩 红薯一个 做法步骤1、土豆红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
2、清水中加一勺盐，放入土豆条红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
3、捞出土豆条红薯条，用厨房纸擦干水分。
4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
5、锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡。
6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。吃的时候小心点，太烫。
8、外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄酱，好吃
小贴士1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键。 2,炸薯条时一定要注意安全，避免烫伤。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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