小青柑是一种常见的柑橘类水果，生晒半生晒是小青柑的常见处理方法，下面介绍其采摘和晾晒方法。
1. 采摘
小青柑的采摘时间一般在秋季，当果实变绿但未成熟时采摘。采摘时应选择果实完整、无伤痕、大小均匀的小青柑。采摘后应立即清洗干净，去掉果皮上的污垢和杂质。
2. 生晒
生晒是指将采摘好的小青柑晾晒果皮变黄，果肉变软的过程。生晒的方法有两种
（1）室内生晒将采摘好的小青柑放置在通风干燥的室内，直果皮变黄，果肉变软。
（2）露天生晒将采摘好的小青柑放置在晴朗干燥的地方，直果皮变黄，果肉变软。但露天生晒要注意防止雨水淋湿果实。
3. 半生晒
半生晒是指将晾晒好的小青柑再晾晒果皮变薄，果肉变干的过程。半生晒的方法有两种
（1）室内半生晒将已经生晒好的小青柑放置在通风干燥的室内，直果皮变薄，果肉变干。
（2）露天半生晒将已经生晒好的小青柑放置在晴朗干燥的地方，直果皮变薄，果肉变干。但露天半生晒也要注意防止雨水淋湿果实。
小青柑晾晒好后，可放置于通风干燥的地方保存。晾晒好的小青柑口感酸甜可口，是一种营养丰富的水果，适宜用来泡茶或加工制作果酱等食品。