蔬菜如何用酒精消毒（含酒精的食物和饮料）？如果你对这个不了解，来看看！
今年以来多地水果检出新冠阳性，该如何消毒？，下面是全国党媒信息公共平台给大家的分享，一起来看看。
蔬菜如何用酒精消毒
健康时报
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4月18日，沈阳发布通报称发现一批圣女果内、外包装新冠阳性，立即对相关接触人员进行排查和隔离管控，在集中隔离点医学观察期间例行核酸检测发现11例新冠病毒阳性感染者。
据不完全梳理，今年以来，已有包含北京市、福建省、湖南省、辽宁省、浙江省、江西省、内蒙古、江苏省、四川省、安徽省等多地检出水果阳性。其中浙江省8次、北京市3次、辽宁省3次、内蒙古3次，其余地方均为1次。①
果蔬阳性会传染人吗？
“其实以水果、蔬菜为代表的物品中发现阳性，发生物传人的概率还是比较低的，以前经常发生冷链运输的从业人员被货品传染，那是因为病毒在低温潮湿且相对封闭的空间存活时间会久一些，物传人的概率会大一些，但是在不需要冷链儿运输的物品中，物传人的可能性确实比较小。”北京佑安医院呼吸与感染疾病科主任医师李侗曾告诉人民日报健康客户端记者，病毒在水果、蔬菜等存活的时间比较短，即使检测出核酸阳性，通常也都是一些已经失去传染活性的病毒片段，不是一个活病毒。
李侗曾指出，“新冠病毒是一个呼吸道传播疾病，主要还是通过呼吸道飞沫或者气溶胶来传播，普通物品上存在病毒，只有我们的手摸到了病毒，然后又去揉眼睛、摸口鼻等才有可能感染，直接从物品通过呼吸道进入人体的可能性很小。”①
李桂兰/摄
新冠病毒常温能活多久？
2022年1月在生物学研究预印网站bioRxiv上有相关研究对新冠病毒在环境中存活情况做了探究。不过，该研究只选择了塑料和皮肤两种材质，在气温25°C，相对湿度为45-55%的条件进行测试。
日本京都府立医科大学研究人员发现，与其他早期的新冠变种毒株相比，奥密克戎在塑料表面或人体皮肤上可以存活更久。
研究人员测试新冠病毒株在塑料表面的平均存活时间，分别是原始株56小时、德尔塔株114小时、奥密克戎株193.5小时，显示奥密克戎在塑料表面可存活8天之久。此外，在人体皮肤模型表面的存活时间也是奥密克戎最长。②
具体结果如下：
毒株类型
存活时间
原始毒株
塑料物品表面生存56小时
皮肤表面平均存活8.6小时
阿尔法变异株
塑料物品表面生存191.3小时
皮肤表面平均存活19.6小时
贝塔变异株
塑料物品表面生存156.6小时
皮肤表面平均存活19.1小时
伽马变异株
塑料物品表面生存59.3小时
皮肤表面平均存活11小时
德尔塔变异株
塑料物品表面生存114小时
皮肤表面平均存活16.8小时
奥密克戎变异株
塑料物品表面生存193.5小时
皮肤表面平均存活21.1小时
“这些数据都是在实验室条件下，在一定的情况下，比方说温度湿度上得出的结论，和我们现实生活当中还是有一定的区别的。”上海瑞金医院临床病毒研究室主任张欣欣3月14日在接受上海广播电视台《夜线约见》节目采访时谈到，“因此我们也不要太纠结，该防护还是要防护。如果家庭有条件的话，取快递时用一些消毒液喷洒。如果不可能做到的话，那么对我们自身的防护要求要更高，首先垃圾要入袋，不要到处乱扔。对我们个人来说，洗手非常重要。”③
该如何消毒？
以往大家都知道，对于一些物品可以采取放在屋外静置一段时间，或者喷75%的酒精消毒等等。但食物也需要消毒吗？该如何消毒呢？
中国农业大学食品科学与营养工程硕士付淑芳4月19日在科普中国刊文谈到，目前在日常条件下，新冠病毒在果蔬上的存活时间为3天左右。如果通过一定的防御和消杀处理，新冠病毒的侵染风险是可以降低或消除的。
一般而言，可以对采购的果蔬外包装进行消毒，但是蔬果本身不建议使用化学消毒剂消毒，可能会带来食品安全隐患，也会影响口感，一般只需要清洗干净即可。
如果确实需要消毒处理，可使用正规渠道购买的有蔬果备案的消毒剂，根据说明书推荐浓度浸泡10-30分钟后，使用流水冲洗去除残留消毒液。
75%乙醇虽然是最常用的消毒剂之一，但它并不适合直接喷在果蔬或者鸡蛋上进行消毒。尤其是叶菜类蔬菜，喷洒酒精反而会导致蔬菜早衰早熟。
对于鸡蛋而言，其表面有一层水溶性保护膜，喷洒酒精会破坏保护膜，导致病原菌更容易侵入鸡蛋，虽然防止了新冠病毒却可能引起其他严重的食源性疾病。鸡蛋一般无需消毒，冷藏或者阴凉处放置，烹饪前将外壳清洗干净即可。如果鸡蛋被喷洒了酒精要及时食用，不宜存放过久。对于冷冻食品需要对其外包装进行消毒，食用前用慢速水流冲洗干净即可。④
建议烹饪过程中注意生熟分开；注意清洁双手，不要用手触摸眼、口、鼻，防止交叉污染；加工结束后，厨房环境和器具要彻底消毒，清洁干净，注意厨房通风。
本文综合自：
① 2022-04-23 人民日报健康客户端《2022年已有多地水果检出阳性，1地出现传染人》
② Hirose,R., et al. (2022)."Differences in environmental stability amongSARS-CoV-2 variants of concern: Omicron has higher stability". bioRxiv.doi: https://doi.org/10.1101/2022.01.18.476607
③ 2022-03-15 看看新闻Knews《奥密克戎的传播力有多强？可在塑料表面存活8天》
④ 2022-04-19 科普中国《用酒精喷鸡蛋会坏？疫情期间买回家的果蔬如何消毒？很多人都做错了…》
编辑：任璇
审稿：杨小明
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含酒精的食物和饮料
“出门戴口罩，回家一口酒”
近期不少人在各种社交平台上看到
“适量喝酒预防新冠”的传言
难道喝酒真能预防新冠？
据上海网络辟谣微信号最新消息
事实上
喝酒并不能预防新冠肺炎
或杀灭新冠病毒
恰恰相反
喝酒会增加感染风险
酒喝多了还会致癌
众所周知，新冠肺炎
是一种呼吸系统疾病
新冠病毒侵犯的是呼吸道
喝下去的酒精（乙醇）进入的是消化系统，酒精被人体摄入后主要在胃肠道中快速扩散并被吸收，吸收后的乙醇随血液流动到全身并在肝脏中完成主要的代谢（90%），仅2%-10%的乙醇通过尿液、汗液和呼吸排出体外，其中扩散至口腔或食管中的乙醇占比极低。
通俗来说，喝下去的酒精在身体中很难接触到新冠病毒，或只有极少量酒精能与病毒接触。
所以
喝酒能预防新冠肺炎
是无稽之谈
有人认为
既然有少数酒精能与病毒接触
那么，索性多喝点或者喝高度酒
或许能增加杀灭病毒的概率？
答案是不能
早在疫情初期，科学家就发现，70%-75%酒精可以有效杀灭新冠病毒，但这不代表“喝酒可以杀灭病毒”。
因为喝下去的酒精浓度一般不可能达到70%；即使达到这个浓度，比如精馏伏特加（96%），体内杀菌和体外杀菌的机制也不一样，喝下去的酒会被胃酸等稀释，无法在体内起到杀灭病毒的效果。
需要注意，医用酒精属于体外消毒用品，可用于灭菌消毒、皮肤消毒、医疗器械消毒等，但人无法通过喝70%的酒精或注射酒精来消灭体内的病毒。
其实早在2020年7月
世界卫生组织就曾在
其官方微博上发文指出
“饮酒不能保护你远离病毒”
“在任何情况下都不应该
把含酒精饮品作为预防
或治疗冠状病毒病感染的手段”
“饮酒有害健康
更与一系列传染性和其他非传染性疾病
以及精神健康疾病密切相关”
伴随着“喝酒防新冠”的说法
“喝酒能防癌”的传言
也死灰复燃
事实上，喝酒不仅不能“防癌”
还会“致癌”
酒精对身体的损害是全面的、
系统性的、不可逆的
世界卫生组织早已
把酒精列为一类致癌物
2016年，科学期刊《Addiction》发布的一项研究称，酒精会导致7种癌症：乳腺癌、结肠癌、肝癌、食道癌、直肠癌、喉癌和口咽癌。
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不扎堆静下心，沉住气
多喝水，少喝酒
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转自：上海网络辟谣平台
来源： 新闻坊