各位网友们好，相信很多人对汤圆一炸就爆了咋回事都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于汤圆一炸就爆了咋回事以及油炸汤圆粑怎样炸不爆的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、炸汤圆为什么会爆？炸汤圆不扎孔为什么会爆？
2、炸汤圆为什么会爆？
炸汤圆为什么会爆？炸汤圆不扎孔为什么会爆？
炸汤圆的时候一定要小心，稍微不注意汤圆就可能在炸的时候突然爆开，油渍溅出来非常的危险。那么，炸汤圆为什么会爆？炸汤圆不扎孔为什么会爆？ 炸汤圆需要扎孔吗需要的吧，不扎容易炸的吧。放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。 油锅洗净烧干水气后，加入 量菜油，并用大火将菜油烧至中热。 将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。 炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。
炸汤圆不扎孔为什么会爆 这是 当把汤圆放进油锅里炸时，汤圆外表层瞬间硬化，但是汤圆 受热会继续膨胀，结果就发生了爆炸！ 1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2、锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3、在炸好的汤圆上放 量白糖。
速冻汤圆的炸法 1、将速冻汤圆解冻。 2、将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。 3、油锅洗净烧干水气后，加入 量菜油，并用大火将菜油烧至中热。 4、将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。 5、炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。
炸汤圆为什么会爆？
油温过高，汤圆里面有水分。
炸汤圆做法一：
1、准备所有材料。芝麻汤圆提前做好，放冰箱速冻，想吃的时候就可以拿出来煮或是炸。
2、拿一干净的碗，将鸡蛋打在碗里。加入少量的盐巴敲散。
3、加入少许想炸粉，搅拌均匀无粉颗粒。
4、将芝麻汤圆放入香炸粉蛋糊中，均匀地裹上蛋糊。
5、平底锅内放少许油，待油8分热时，放入裹了蛋糊的芝麻汤圆。
6、待芝麻汤圆呈金黄色，即可捞出，放在吸油纸上，沥净多余的油脂，待凉即可食用，上面要是再撒点椒盐更好哦！
炸汤圆做法二：
1、将先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。
2、锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。
3、热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金黄色即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用。
4、汤圆皮越薄就越好吃，包的时候不要把皮弄得太厚。
5、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火逐渐地炸到金黄色，假如油温太高或火太大就简单炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
技巧：
1、炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸， 生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。
2、炸汤圆时，我们必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。炸汤圆时，我们还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。