Manischewitz：不那么伟大的葡萄酒的伟大历史

你知道，当产品的品牌名称取代了公众词汇中的通用术语时，它就成为了主食。 冰棒、Crockpots、Q-tips，当然还有 Manischewitz。

作为犹太人和外邦人事实上的犹太洁食品牌，Manischewitz 公司自 1800 年代后期拉比 Dov Behr Manischewitz 以来一直引领传统犹太食品的发展 在辛辛那提开了一家小型无酵饼面包店。 130 年后的今天，Manischewitz 公司不仅仅生产甜、酸、低价的葡萄酒。 它也是犹太饼干、汤、gefilte 鱼等等的王者。 但它是如何进入酿酒行业的？

犹太葡萄酒标准

Manischewitz 通常在逾越节、普珥节、酒吧和成人礼以及婚礼等宗教仪式和节日期间共享，这种葡萄酒与犹太教有着悠久而辉煌的历史 一直追溯到圣经时代。

我们现在所知道的现代 Manischewitz——超级甜的协和葡萄衍生饮料——于 1947 年实现，当时总部位于布鲁克林的君主葡萄酒公司与 Manischewitz 公司接洽并提出了一项许可协议。 Monarch Wine 希望在其新的犹太葡萄酒上使用著名的 Manischewitz 名称。 Manischewitz 公司对自己追求酿酒不感兴趣，因此同意了这笔交易，在不知不觉中巩固了自己作为犹太葡萄酒供应商的。

Manischewitz 公司以其犹太标准和法规而闻名，它适用 Kayco Kosher 的首席营销官 Shani Seidman 说：“我们在每一个生产环节都有拉比，以确保所有设施都遵守严格的犹太洁食标准。” 食品和 Manischewitz.

在严格的拉比监督下（拉比监督员被称为 Mashgichim），所有的 Manischewitz 瓶子在出售给公众之前都必须经过美国东正教犹太教会联盟的认证。 在此过程之上，Manischewitz 葡萄酒还要经过一个称为“mevushal”的过程。 这意味着葡萄酒的汁液在葡萄被压碎后立即煮熟。 为什么？ 这使得 Manischewitz 成为一种 mevushal 酒，根据犹太法律，这意味着它可以供不遵守安息日的犹太人和外邦人享用。

Millions Love the Sweet Taste

Manischewitz 有六种口味——协和葡萄、黑莓、接骨木、樱桃 ，超重的马拉加和中等干的协和 - 吸引力早已从其犹太人基地扩展到世界其他地方。 无论是 5 美元的价格标签、低酒精含量，还是糖浆、甜味，Manischewitz 的经典标语“每个瓶子里都有一个家宴。让传统流动”现在对数百万美元来说都是正确的 注意到前一年如何吸收了 10,000,000 加仑（37,854,117 升）的 Manischewitz。 有趣的是，同一篇文章提到“圣诞节和感恩节的销售额比逾越节高几倍”，甚至指出“圣帕特里克节这样一个相对较小的场合导致了明显的增长。”

不过，那是在 1954 年。 今天怎么样？ 似乎这种酒仍然有很多追随者，而不仅仅是那些在家宴和其他犹太节日里喝过这些东西的人。 《今日美国报》在 2017 年报道称，这种酒在加勒​​比地区很受欢迎，尤其是在圣诞节前后。 《华尔街日报》在 2016 年发表了类似的报道，称 Constellation（Manischewitz 的母公司）当年生产了超过 900,000 箱 Manischewitz，其中 200,000 箱出口到其在拉丁美洲、加勒比海和韩国的主要市场。

它的甜味 果味明显具有广泛的吸引力。 这种味道来自（毫不奇怪）大量添加糖以抵消拉布鲁斯卡葡萄的苦味。 然而，当搭配干的、咸的逾越节食物，如无酵饼和吉菲尔特鱼时，这款餐酒会散发出令人难忘的用餐体验。 当然，除非你喝得太多。

“Manischewitz 菜肴是舒适的食物，”Seidman 补充道。 “这款酒甜美、浓郁，[并且] 应该与朋友和家人一起啜饮。”

对于那些从未有机会啜饮这种甜美圣礼饮料的人，您几乎可以在任何酒类或杂货店找到 Manischewitz（通常在 底部架子或犹太洁食部分），您也可以用它来烹饪鸡肉 cacciatore、土豆三文鱼和无酵饼肉饼等菜肴。 如果您正在寻找与 Manischewitz 搭配的简单菜肴，请尝试丰盛的牛腩。 当然，您总是可以搭配 Manischewitz 红酒泥浆。 干杯！

现在很有趣

Manischewitz 公司的早期标语“Man, oh Manischewitz！” 事实证明如此受欢迎，以至于阿波​​罗 17 号宇航员 Gene Cernana 于 1973.

在月球表面说它最初发表于：2020

Manischewitz FAQ

Manischewitz 葡萄酒是否是犹太洁食？ 酿酒过程也是如此，从压碎葡萄到装瓶最终产品。Manischewitz 是一种什么样的葡萄酒？Manischewitz 有六种口味——康科德葡萄、黑莓、接骨木莓、樱桃、特重马拉加和中等干康科德。我在哪里可以 买 Manischewitz 酒？你几乎可以在任何酒类或杂货店（通常在底部货架或犹太区）找到 Manischewitz。你能从 Manischewitz 喝醉吗？当搭配干的、咸的逾越节食物，如 matzo 和 gefilte 鱼时，这张桌子 葡萄酒闪耀，提供难忘的用餐体验。 当然，除非你喝得太多。Manischewitz 有什么好处？Manischewitz 通常在宗教仪式和节日期间共享，如逾越节、普珥节、酒吧和成人成人礼以及婚礼。