一喝牛奶就不舒服，几亿人肠胃中招，总觉得哪里出了问题，这么多人肠胃适应不了，是不是身体发出了警报？据统计，在我国，有上亿人自认乳糖不耐，其中65%甚至放弃喝奶。但经研究发现，真正乳糖不耐的人比自认为有乳糖不耐的人少很多。
这背后其实还有另外的原因，牛奶中的主要蛋白。白塔酪蛋白存在A一和A2两种。
最初，人类和其他哺乳动物的乳汁中只有A2不含的A1。但约5000年前，一些奶牛在进化过程中发生基因突变，衍生出了A一携带A一的奶牛，由于产奶量更高一跃，成为世界主流，产量是上去了。
但雷也埋下了，正常来说，喝完奶之后，人体内的酶会把乳糖一一分解。但研究发现，A一酪蛋白的消化产物会抑制东亚人本就不高的乳糖酶水平，从而刺激肠道消化。
不。他还通过脑肠轴影响大脑的认知和记忆功能。
如果通过基因筛选找到纯A2奶油，他们产的奶不含的A一更亲和，人体易于消化，就能帮大部分人摆脱肠胃不适。所以喝奶不舒服这件事你觉得是肠胃太脆弱，还是奶更应该背锅？。
标签：科普涨知识牛奶健康