我们日常生活中最常见的酒是啤酒和葡萄酒。我们都知道少喝酒有益健康。
还有一种滋补酒，也很受大家欢迎。它不仅美味，而且对我们的健康有益。
最著名的滋补酒是金九，它是以白酒为基础，用山药、枸杞、黄芪和当归等中草药制成的。属于保健酒，饮用后对人体有保健作用。
它是传统药酒的一个分支，是普通白酒的延伸。以前传统的大桶泡外观较黑，口感较苦，大多是在家倒着喝。
现在色泽艳丽，味道甘甜，在宾馆饭店里有尊严地消费。作为区别于药酒的保健酒代表，金九在消费者心中发生了根本性的变化。
主要品牌有中国金九、金九参茸等。主要研究结果如下：(1)金九突破了传统的浸泡工艺，采用了超微粉碎、真空带式干燥、渗漉、单味药提取、超声波提取和多级逆流提取等技术。
(2)采用碟式离心机和膜分离技术进行分离。(3)采用纳滤膜进行冷浓缩，减少了高温浓缩带来的有效成分损失和资源消耗。
(4)功能成分控制采用在线检测技术，突破了传统的只有物理量的过程控制，而是实现了化学参数的过程控制，实现了整个生产过程的数字化控制。