牛蛋坨俗称郭香梅，之所以有这样的名字，主要和它的肉质鲜美有关。用肉眼看，牛蛋丘的肉质半透明，鲜嫩多汁，吃起来有一种甜甜的感觉，非常好吃。
具体吃法也很简单。去皮后直接吃就行了，但是记得把籽吐出来。
一、牛蛋坨怎么吃？牛蛋坨的俗名有麻果、牛蛋坨、牛肾果、麻包、黄蜡瓜、黄狗肾、那瓜、那子、短药野木瓜、香蜜果、八月瓜、八月炒、野香蕉、青香蕉蜜瓜等等。果实：果实自然成熟一般在9月下旬至11月，单果重150-250g，果形肾形，肉质。
果皮：果皮厚，种子多，种子呈椭圆形，黑色。有三种皮肤：黄色、麻灰色和紫色。
黄皮和芒果很像，里面的果肉是黄色的。麻灰紫皮似红薯，果肉多为白色。
果肉半透明，肉质细嫩，多汁，味甜，可食用。如果你想吃，就把皮剥掉。
二、牛窝坨的营养价值药用价值根和茎具有清热利湿、疏通经络、止血止带的作用，其果实和果皮具有疏肝补肾、理气止痛的作用。它们在中医中配伍广泛，应用广泛。
2、保健价值果肉富含蛋白质、淀粉、可溶性糖、有机酸、必需氨基酸、赖氨酸、矿物质元素等，营养价值很高。3、食用价值果肉甜、香、滑、嫩，口感独特。
具有美容养颜保健，清理体内垃圾，提高免疫力的独特功效。长期食用能使人面色红润，光彩照人，消除皮肤皱纹和色素沉着。
4、工业果皮可用于提取香精和天然橡胶；种子含油量高，可用来榨油做肥皂；它的藤不仅可以入药，还可以造纸和编织。