鲷鱼片的制作方法有很多种，如薄烤鲷鱼片、芦笋鲜菇炸鲷鱼片等。鲷鱼不是指某一种鱼，而是泛指海鱼。
因为笛鲷生长在深海地区，据说不受人类环境污染，是非常健康的绿色食品，对人体有极好的保健作用。如何制作甲鱼片一、普烧甲鱼片材料：甲鱼背片4片、白芝麻适量、胡椒粉适量、鸡蛋3个、油少许、盐适量、水1勺、酱油3勺、酱油膏1勺、红糖1勺。
第一步：在鲷鱼两面抹上盐和胡椒粉。先炒鸡蛋！Step3热锅后，加点油，放入蛋液中煎！煮好后用中火，然后用锅铲顺时针快速搅拌伴侣。
先做饭用不了多久！关小火，开始煎鲷鱼片！煮的过程中加入酱汁~ ~ ~煮到酱汁变稠！步骤4后撒上白芝麻即可完成！二、芦笋炒甲鱼片鲜香菇材料：冻甲鱼片1片、绿芦笋1把、鲜香菇6个、胡椒粉1个、姜末1大勺、酱油1大勺、林炜1大勺、香油1/2小勺、玉米粉少许、蚝油2大勺、泰式甜辣酱2大勺、米酒1大勺。第一步先准备好需要的食物。
将绿芦笋根部的粗纤维去掉，切成段。将蘑菇洗净，切片。
姜切碎，辣椒切片备用。第二步。
将腌好的鲷鱼片均匀地裹上少许玉米粉。向热锅中加入2汤匙油。
将鱼片煎至两面金黄。(然后把它们放起来备用。
)用原锅中剩余的油翻炒姜末。然后加入蘑菇和辣椒，稍微翻炒。