单县羊肉汤是一种著名的地方特色食品，也是一种以羊肉为主要原料制成的食品。众所周知，羊肉的营养价值很高，对人的身体也有很好的温补作用。
所以很多人喜欢吃羊肉汤。那么，单县羊肉汤有哪些做法和食材呢？下面就为大家介绍一下相关知识吧！一、配料：羊肉5000克配料：羊油750克、羊骨2500克调料：葱段750克、姜片50克、香菜粉50克、胡椒粉25克、丁香10克、肉桂15克、陈皮15克、草果15克、高良姜15克、肉桂15克、桂皮15克。
食用盐125克，酱油125克，香油75克二、制作步骤1。先把羊肉切成长10厘米，宽4厘米，厚4厘米的大块，把羊肉的骨头打碎铺在锅底，把切好的羊肉放在上面，然后往锅里加水，直到没有肉了，大火煮开，撇去血沫，把汤滗出来。
2.将准备好的香料用干净的纱布包好，然后在水龙头下冲洗干净，放入锅中。姜片50克，葱段75克，食用盐125克也放入锅中。
待羊肉大火煮至八分熟时，将750克羊油放入锅中煮至羊肉熟透，撇去浮沫，取出。3.将捞出的羊肉晾凉，用顶刀切成薄片，分别放入碗中，加入少许丁香面和桂皮面，淋上少许香油和酱油，撒上少许香菜粉，舀两勺汤到羊肉碗里即可食用。
三、食物特点羊肉汤的主要特点是汤色乳白色，无膻味，醇香不腻。这是单县羊肉汤的制作方法。
如果有剩余的羊油，我们可以将羊油煮沸。将辣椒面放入煮沸的羊油中，小火煮15分钟左右，制成羊油辣椒。
配羊肉汤更好喝！。