大家好，今天来给大家分享黄油是什么做的?有什么营养的相关知识，通过是也会对黄油是什么东西做出来的相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1黄油是什么 黄油有什么用途
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品。
营养成分
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。 黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
扩展资料：
分类
黄油从 *** 工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接 *** )，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
参考资料来源：百度百科-黄油
2黄油是什么油?
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
黄油是牛奶加工出来的，跟我们常吃的食用油不同，它是一种固态油脂，老外将其叫作黄油，在我国，被叫作奶油的奶中炼制使用油品。
黄油也有动物黄油和植物黄油，牛奶中提取的就是动物黄油，植物黄油也被叫做人造黄油， *** 方式不同，口感也比动物黄油要差一些。
黄油的提取 *** ：
提取的 *** 有多种，常见的是从牛奶的煮熟或搅拌，到静置沉淀。漂浮在最上面的一层粘稠奶油，叫做“稀奶油”，把它分离出来，进行多次搅拌，便会呈现出黄色的固体状。这是初始的黄油，再经过过滤，加热杀菌，蒸发水分。没错，剩下的就是黄油了。
黄油的营养价值：
再简单的讲，黄油就是一种脂肪，跟猪油、鸡油之类的差不多。不过黄油的味道更加芳香，带有浓郁的奶香味，食用价值也比较高一点。它那黄色的颜色，主要的成分是胡萝卜素。另外含有不饱合脂肪酸，和少量的微量元素。其它方面与平时的食用油差不多，比如热量、胆固醇……等等。
为何国人很少吃黄油？
对国人来说，黄油的生产消耗比较昂贵，和传统的农耕有些相悖之处，因此在我国很多地区都没有吃黄油的饮食习惯。只有 *** 等地，畜牧业发达、农业不发达的地区，才会选择以动物食物，比如酥油等作为主要的油脂来源。
其次，受到自古以来的饮食习惯的影响，我国以蔬菜、谷物为主要食物，和西方以肉类、谷薯类为主食的饮食习惯不同，不需要通过黄油这种香气过分浓郁的油脂的调味。
分类：
黄油从 *** 工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接 *** )，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。
若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。
若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解酒。
营养成分：
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。 黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
3黄油有哪些营养价值和功效
黄油被越来越多的人接受，很多人都会在家里面备一些黄油，可以 *** 各种各样的食物，有一些人就非常喜欢吃黄油面包，黄油也的确可以给我们的身体带来一定好处，下面就给大家介绍一下黄油的营养价值和作用有哪些?
黄油是一种奶制品，就是从牛奶里面提炼出来的，里面含有非常丰富的胆固醇，脂肪酸，矿物质以及维他命，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
黄油 *** 成菜味道也非常不错，黄油可以让饱腹的感觉变得更强，它里面含有非常丰富的脂肪，可以让体温维持在好的状态，还能够达到保护内脏作用，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，饱腹感。
适当的吃一些黄油，还可以让身体发育变得更好，黄油里面含有非常丰富的铜元素，是我们身体健康必不可少的一种营养物质，对于免疫系统中枢神经都有很好的帮助，对头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
黄油还可以起到改善贫血作用，适当的吃一些天然的黄油就可以缓解因为脂肪酸而引起的贫血症状。
上面给大家介绍的就是黄油的营养价值以及功效，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道黄油的营养价值以及功效都非常强大，可以给我们的身体带来很多好处，日常生活中就可以适当的准备一些黄油放在家里面， *** 成各种各样的食物来吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。