老干妈辣椒酱是非常有名的辣椒酱。老干妈的名字叫陶华碧，而老干妈是贵州非常有名的调味品。
老干妈发展成了很多不同口味的辣椒酱。那么我们是不是也可以做出和老干妈辣椒酱一样味道的调料呢？其实有一个完整的方法。
下面我们就来介绍一下老干妈辣椒酱的做法。老干妈辣椒酱的做法其实并不复杂。
只要我们按照下面推荐给你的简单做法，你也可以自己制作这种美味的调料。原料为瘦肉、剁椒、花椒；配料：姜、白芝麻、食用油、盐、糖、雕酒、酱油。
做法将肉切成肉末，用盐、糖、酱油、料酒腌制；2、将油烧热，放入花椒和姜炒香；3、将烧好的花椒油倒入盛有辣椒粉的碗中，不要放辣椒；4、锅里留油，把肉末炒到肉末收缩。越干燥越好；5、将炸好的肉末倒入辣椒油中；6、肉和辣椒油冷却后，加入盐、糖和炒好的白芝麻拌匀。
你可以找一个密封的容器放好。温馨提示身材偏瘦的人。
中医认为，瘦人多为阴虚热盛体质，常表现为咽干、口苦、目赤、头重脚轻、烦躁易怒。如果过量食用辛辣食物，会加重上述症状，导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者往往处于高度兴奋状态，过多食用辣椒等刺激性食物会加重症状。
3、肾炎患者不宜吃辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分往往通过肾脏排出体外，对肾实质细胞产生不同程度的刺激。
4、慢性肠胃病、痔疮、皮炎、肺结核、慢性气管炎、高血压患者我们已经介绍过什么是老干妈辣椒酱。我们知道老干妈辣椒酱是贵阳的特产，老干妈辣椒酱主要用来调味。
老干妈辣椒酱的做法简单，容易实现，所以上面也详细介绍了老干妈辣椒酱的做法。当然，一个品牌的配方是不能完全公开的，所以想要得到真正的老干妈辣椒酱还是需要购买的。