日常生活中的熏鱼干是一种常见的地方特色食品，由鲜鱼晒干而成。鱼的质感很强，味道也很丰富，做法也很多。
每一种方式都别有风味，令人垂涎三尺。一般情况下，干熏鱼可以煮着吃，煮后的熏鱼肉质更有嚼劲，深受大众喜爱。
晒干的熏鱼做法一、豆椒蒸熏鱼做的熏鱼好吃又简单。二、原料：主料：桂鱼辅料：干辣椒、姜、蒜、葱调料：豆豉、盐、料酒、酱油、黄酒、糖、食用油步骤三、步骤将熏鱼清洗干净，用清水稍微泡一下，豆豉和干辣椒圈提前泡好。
同时，姜切片，葱切末，蒜切末。2、将泡好的干辣椒放在熏鱼上，撒上稍微泡过的豆豉。
加入洋葱片和蒜瓣，均匀拌入所有调味料。3、高压锅放适量水，摆好蒸架，把鱼放进去。
开始蒸牛羊肉。其他方法：1。
将熏鱼洗净切块，加入干豆豉辣椒和食用油，然后放入沸水中蒸一个小时，然后将铁锅放在火和油上，将大的一寸长的计算切好放入锅中，用盐煸炒，然后将蒸好的鱼倒入，煸炒即可食用。2.将熏鱼切成小块，放入冷水中浸泡1-2小时，可以减少烟熏和咸味，然后用清水冲洗干净，沥干水分，准备一些。
锅里多放一点油烧热，再放入蒜末、干辣椒、姜片炒香，放入熏鱼块，炒至有鱼腥味，再在鱼块上洒些水，炒至鱼块熟了，鱼腥味更浓，即可上桌。这样闻起来很香。
方法三：干辣椒粉一把，豆豉两撮，放足够的油，倒点酱油。方法四：先用开水焯一下，马上拿出来用冷水冲洗一下，然后用手搓一下，然后把鱼切成小块，泡几个香菇剁碎，姜切丝，把所有东西都放在洗好的米饭里，米饭里放点油和盐，再放适量的水。
清蒸熏鱼饭味道鲜美。方法五快速用水把鱼冲洗干净，不要让水泡软2、锅里放油，热了就把鱼扔进去翻炒，可能会有点呛。
翻炒1分钟后，加入一大碗水，盖上锅盖煮至鱼完全变软3、捞出鱼，沥干水分，加入一些姜丝、蒜丝、干辣椒丝(不吃辣就不要放了)，翻炒，将鱼倒入，逐渐加入一些料酒，加入一些盐和一些水，炖至水刚刚干，然后捞出食用5、。