很多人对啤酒鸭情有独钟，把它作为家常菜来吃，相对简单。鸭肉有利于利尿，肾虚的人可以常吃鸭肉，有利于补肾。
鸭肉还能增强食欲，消除水肿，有利于消化。鸭肉还可以清热，春天可以适当食用。
今天就来说说在家吃啤酒鸭有多好吃。1.原料：鸭子(1个)、土豆(1个)、青椒(1个)、啤酒(1瓶)。
2.第一步。将鸭子剁碎，洗净血水(冻好的鸭子要用冷水浸泡，直到冻住)。
锅内放入冷水，放入切好的姜，用武火将鸭块煮开，沥干，挑出姜。鸭肉有很浓的腥味，先用开水焯一下，再放锅里炒到油。
这种方法可以消除鸭肉的腥味。2.锅里烧热油，将蒜瓣、葱段、八角、姜片放入炒锅。
将鸭块倒入锅中，用少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，少许醋(醋肉容易腐烂)，盖上盖子，大火烧开。
3.烧开后小火煨，青椒和土豆切块，放入锅中，大火烧开再转回小火。4.用少许酱油、半勺糖、鸡精和适量盐调味。
20分钟就能煮好。3.注意事项：用啤酒炖鸭肉。
鸭汤会有很浓的啤酒味，但久煮后酒味会逐渐消失。吃鸭肉不喝汤不会醉人。
买鸭的时候，用大拇指压鸭胸。厚实成熟，鸭肉结实不腥。
鸭肉的营养功效鸭肉的脂肪含量适中，分布均匀。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，易消化。
它的美味可以增加食欲。鸭肉性凉味甘，最大的特点是微温，清热去火。
鸭肉能清热凉血，适合阴血内热者食用。鸭肉有利尿、补肾、固本的作用。
经常吃鸭肉可以利尿消肿，可以改善各种水肿，尤其是孕期。