关于梗米和大米有什么区别，梗米这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、根据稻谷的分类方法分为三类:籼米、粳米和糯米。
2、粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。
3、粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。
4、按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小，硬质颗粒较多。
5、籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米。
6、米粒一般呈长椭圆形或细长形。
7、米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。
8、按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种:早籼米:腹白较大，硬质颗粒较少;晚籼米:腹白较小，硬质颗粒较多。
9、从黏性程度上分，糯米黏性最强、籼米最弱。
10、粳米居中，所以一般用籼米煮粥了。
11、以粳米煮粥，中医认为可补中益气，健脾养胃，益精强志，强壮筋骨，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻，是“第一补物”。
12、粥的特点是制作简易、服食方便，吸收快，不伤脾胃，老少皆宜。
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