长沙高端喝茶安排 sn736191015 威Q 同步，长沙高质量喝茶工作室推荐，长沙品茶私人订制工作室，喝茶喝什么，大概算是茶叶的终极问题。老单丛自然也逃不出这个诘问。香气、滋味、稀有性，或者是其他。显然，追老单丛前，我们就要知道它有什么。论香气，老单丛肯定不及相同品质的新茶，如果对香要求很高，那最好不要追老茶。其实这不只是老单丛，老茶几乎都是如此。甚至茶越老，它的香气越受影响。不过，老茶的香与新茶不同，如好的老单丛，水含香明显，而新茶的香，主要在水汽上。这可以用新茶香中带味、老茶味中带香来区别。一般来说，优质的新的单丛茶品质都具有“香”“活”“甘”的特点，“有喉头”。而老单丛，它的滋味更加饱满圆润，苦涩度降低，回甘生津增强，有时间赋予的茶独特的变化美感。当然，除了香气和滋味外，凤凰单丛老茶的保健价值，是其受欢迎更主要的原因。有些年份久远的老茶，其高昂的价值，也主要体现于此。这在重养生的背景下，自然是个优势。一款优质的老单丛，原料等级高，山场好，是基础条件。好原料好工艺，才算是优质老单丛的前期基础。传统工艺制作，需制茶师要沉得住气，耐得住寂寞，把茶焙透，把火退尽，保证每道工序足够精细，而大师是这一过程最值得信赖的保障。如果前期原料好工艺好，后期密封存储得当，这样的老单丛，从外形上看，它的条索一定是紧结、干净油润。这是长期存放，内部物质析出的缘故。如干茶还有干果香，你很可能遇到了一款不错的老单丛。这样年份久的好老茶，汤色酒红，清澈油亮，不浑浊。而老单丛火气尽退，滋味甘醇可口，舒适香沉，细腻滑爽，香气复合细腻程度高，花香、蜜香、甜香交融。等级高的单丛久放之后还将呈现仙草味。而从叶底是否有活性，则可以进一步判断仓储优劣。
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