1、品牌创始人雷波透露“波锅卤虾”之所以把卤虾作为品牌特色，是为了在竞争激烈的市场中寻找差异化，将其他品牌并非主打产品的卤虾区分开来。
2、是的波锅卤虾一般都是用活虾的，死虾的对身体健康危害很大，死后的虾放久了口感没有新鲜的虾好，而且死虾放几天肉就会发生变质，容易滋生细菌，产生有毒物质。
3、向全国强势拓展， 致力于打造一流餐饮品牌，帮助更多立志餐饮创 业的人士完成创业梦想湖北波锅餐饮管理有限公司波锅卤虾，只选57钱洪湖清水虾，卤味，严选原料，量足味美，坚持打造干净卫生放心美味食品新鲜的食材。
4、时间一到立马捞出放篮子里晾凉切记煮太久或者在高温的卤汤里泡太久虾肉都会变得松散而不Q弹5等待汤冷至不烫手的温度就可以把卤虾浸泡到卤汤里吃了这样做的卤虾非常的入味，口感Q弹好吃。
5、卤虾成本大卤虾一次性可以卤一大锅，可以控制成本，油焖大虾都要现做，而且一次锅就那么大炒制不了太多，这个成本就上去了。
6、步骤1准备好买来的攋尿虾2仔细清洗干净3蒜切片备用4锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾5加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐煮沸后再煮三分钟放凉6把凉了的卤汁倒入洗好的攋。
7、卤虾放大量的大蒜，可以遮住虾本身的腥味。
8、因为虾是比较容易坏的，每天换卤水就是要把卤水煮开，然后再把虾放进来，这样虾就不会坏现卤现捞的卤水不需要天天换，一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，每次添加少量的五香药料，这样才能增加卤水的鲜。
9、8虾微变色后放入香料鸡精继续翻炒一定炒匀了9倒入啤酒，略没即可火打到中小火状态盖上锅盖焖煮15分钟左右，每5分钟翻炒一下这样比较均匀10这样就可以等出锅了，如果喜欢的话可以来一点点辅料煮进去。
10、和材料与制作手法有关卤虾所需要的原材料价格相对低，制作手法如下1将活虾去除虾足和虾枪，并用清水洗净2在锅中加入清水，并放入卤料包味精酱油等调料3将卤汁中加入白酒香菜段姜片等佐料拌匀，然后。
11、卤虾的做法用料青虾400克调料精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克花椒八角桂皮小茴香各少许 步骤1将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱姜切成丝2锅内放入清水1000克，放入椒八角桂皮。
12、材料 青虾400克调料精盐3克，味精5克，葱段5克，姜片3克，料酒5克香料包1个内装花椒八角桂皮小茴香各少许做法 1将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱姜切成丝2锅内放入清水1000克，放入香料包，葱。
13、鲜菠萝200g，虾250g，糖50g，白醋5ml，凉拌酱油5ml，姜汁5ml，橄榄油5g 做法 1将虾去头去虾线并且洗净备用2取100g菠萝切成小片，同鲜虾一起码盘，上下火150度烤150分钟3将剩下的菠萝切成小块，加入50ml水。
14、第一·制作卤水，锅中加入清水，放入卤料包，盐，老抽，白糖，姜片，干辣椒，熬住两个小时左右 第二·将炸好的虾放入熬住好的卤水中煮开，即关火 第三·再在卤水中浸泡半个小时左右 希望得到你的采纳。
15、1主料攋尿虾500g辅料水适量盐适量葱适量姜适量花椒适量八角适量香叶适量蒜适量生抽适量 2准备好买来的攋尿虾，仔细清洗干净3蒜切片备用4锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾。
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