大家好，我们在炒西兰花的时候，很多人都是先炒水或者直接就下锅炒。其实这种做法都是不对的。
西兰花焯水之后很大部分营养就流失了，但是直接下锅炒又不好吃，而且炒出来的颜色还不漂亮，还不容易炒熟。今天我就给大家分享一个特别好的方法，炒出来的西兰花既好看又好吃，而且营养还不流失。
首先我们把西兰花像这样一朵一朵剪下来，用剪刀剪，西兰花碎渣子会比较少。全部剪好之后，我们把它放到清水里面，然后往里面加入一勺食用盐，再用手轻轻的抓一抓，抓拌一分钟左右。
加入食用盐，可以有效的去除西兰花中的细菌，抓起一分钟左右再。加入一勺面粉，然后继续给它抓拌均匀。
这个时候我们要给它多抓拌一会儿，因为西兰花的结构比较密集，如果直接冲洗的话，不容易清洗干净。面粉有很强的吸附性，能够把西兰花里面的虫卵和灰尘彻底的清洗干净，抓拌均匀之后，放一旁浸泡十分钟，再来准备一把木耳，倒入适量的温水，把木耳泡发，再来准备一个西红柿。
先对半切开，然后把地切去，不要再改刀切成小块儿，最后切成小丁，切好之后装入碗中备用，再来准备半个去皮的胡萝卜。先斜刀切成后片，再改刀切成薄片。
切好之后，装入碗中备用。再来准备一把洗干净的小葱，切成长长的小段儿。
再来准备一块儿去皮的，去皮，先切成薄片，再改刀切成姜丝。准备一把大蒜切成薄片，切好之后装入碗中备用。
接下来准备一个小碗，打入三个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀之后先放一旁备用。现在我们的西兰花已经泡好了，然后我们用流动的清水把它多洗几遍，把表面的面粉清洗干净，洗至水变得清澈就可以了。
我们来看一下，用这个方法洗出来的西兰花是不是特别的干净。其实。
静置后，将西兰花倒入蒸屉中，然后用筷子把它整理平整，再盖上盖子。水烧开之后，大火蒸一分钟，接下来把泡好的木耳倒入锅中加一小勺盐，一小勺陈醋。
陈醋可以让木耳熟的更快，煮熟之后把它捞出来备用，然后起锅烧油油热之后把鸡蛋液倒进来，转小火，用筷子不停的搅拌，把鸡蛋划散，这样划散的鸡蛋会特别的鲜嫩。鸡蛋滑熟之后先盛出来备用。
现在我们的西兰花已经蒸好了，然后我们把它盛出来备用。锅中加入适量的食用油，油热之后把葱姜蒜倒进来，炒出香味。
炒香之后把胡萝卜倒进来，西红柿也加进来，翻炒均匀，把西红柿炒出汤汁。炒出汤汁后，把西兰花和木耳加进来，鸡蛋也加进来，然后把它们翻炒均匀。
炒匀之后开始调味，加一小勺盐，一勺生抽、一点点鸡精，一勺蚝油，然后继续翻炒均匀。炒匀之后就可以出锅了，然后把它装入盘中，这颜色看起来就非常的有食欲。
这样做出来的西兰花既营养又美味。老人和孩子都有。
特别爱吃，而且做法非常的简单，如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
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