本文主要讲“无糖”卷到主食界，这个新品牌半年掘金千万，相信很多朋友对于100种无糖主食大全，无糖主食一览表，无糖食品品牌排行等问题有很多不懂的地方，今天个人练习生就来谈谈100种无糖主食大全，无糖主食一览表。
作者：植提桥 Armin
严格意义上来说，2020年12月28日，今天我们见到的糖友饱饱才算成立。据36氪消息，这个专注于“无糖”主食的新消费品牌，在2021年4月获得由清科创投领投的千万元天使轮融资，本轮融资将用于产品研发、用户运营和市场推广。换言之，注册资本不足180万[1]的糖友饱饱，在半年不到的时间内，撬动了自身五倍有余的资本进入。
是什么，让投资了360、博纳影业集团、天涯社区的清科创投“心动”？
01 “无糖”主食赛道，5.04亿潜在消费人群
2020年，元气森林带火了“无糖”饮料赛道，成为现象级新消费品牌。这家异军突起的新水饮企业，用极短的时间对消费者进行了“无糖”教育，引得水饮行业争相效仿。与此同时，糖友饱饱同样瞄准了中国1.16亿糖尿病患者及3.88亿有“控糖”需求的人群，却绕过“红海”，开辟了一条“无糖”主食赛道。
糖友饱饱主要控糖菊粉饼干&控糖面包 图源：糖友饱饱天猫旗舰店
糖友饱饱与江南大学合作的联合研发中心，针对既要控制糖分摄入又想兼顾口感、饱腹感的人群，在面条、面包等主食上动了心思，为他们提供“0添加蔗糖0添加面粉”的主食、零食以及靶向益生菌和营养素产品。作为新消费品牌，糖友饱饱现阶段采用了直播为主的线上销售形式。抖音愈百万粉丝，和淘宝的近万粉丝，都为商品的“去向”铺好了路。在知乎、小红书、bilibili等聚集青年消费者的公域流量平台上www.shibaozhe.com，也有糖友饱饱的身影。
糖友饱饱在抖音（左）及淘宝（右）的粉丝数量
糖友饱饱在知乎、小红书、bilibili的相关信息披露
02 谷朊粉、菊粉、抗性糊精、亚麻籽粉，糖友饱饱的“拳头”
但凡为控糖减脂尝试过生酮饮食、哥本哈根食谱的人群，一定感受过被全麦面包和意面轮番支配的恐惧。作为为数不多能挤进“控糖”食谱的碳水化合物，上述两种食材的口感却并不友好，脱离了肉、菜、酱汁，将“搭档”替换为黑咖啡的全麦面包，嚼起来多少有点像树皮；而只用微量盐和黑胡椒调味的意面，对“中国胃”来说也自带几分难以下咽。
吃不饱、不好吃、吃完也没满足感，一直是低糖主食的通病。加上市面上不少标注“全麦面包”的产品，为了达到与白吐司相似的口感，会加入更多的糖和油，这对于追求减碳控糖的消费者来说，也十分不友好。所以，当一个开辟了国内“无糖主食”细分赛道的品牌，以美味“出圈”时，很难让人不好奇它的成分。
①“爆款”面包
先说上线2个月爆卖100W+袋[2]的面包。
糖友饱饱面包 图源：糖友饱饱天猫旗舰店
糖友饱饱面包配料表 图源：糖友饱饱天猫旗舰店
谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。谷朊粉吸水后具有良好的粘弹性、延伸性、热凝固性、乳化性以及薄膜成型性。传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、咕咾肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等，就是利用了谷朊粉的上述特性。谷朊粉由于自然资料丰富，很快发展成为一个世界性商品，在美国、加拿大、欧洲和澳大利亚等国家均有大量生产。
亚麻籽为亚麻科植物亚麻的种子，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。因此，许多欧洲国家的面包师，在制作饼干、蛋糕、面包等时，会经常使用这种谷物。最早出现在中东、地中海沿岸的亚麻籽，已经有长达数千年的食用历史。亚麻籽是膳食纤维的良好来源——膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。此外，亚麻籽还含有脂肪、维生素、蛋白质、矿物质和木酚素（与大豆异黄酮作用类似）等营养物质。
菊粉是植物中储备性多糖，以胶体形态含于细胞的原生质中，菊粉在自然界中的分布十分广泛，超过36000种植物中含有菊粉。国产菊粉的主要原料为菊芋（俗称洋姜），含量为15%-20%；欧洲菊粉的主要原料为菊苣，含量为13%-20%。菊粉属于果聚糖，可被菊粉酶水解成果糖，但由于人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类，使之几乎不能被胃酸水解和消化；菊粉还是一种天然的水溶性膳食纤维，是胃肠道中益生菌的食物。
此外，燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，含有丰富的β-葡聚糖；小麦麸皮是质优价廉的发酵原料；豌豆蛋白含有人体所有必需的所有氨基酸，属于全价蛋白质，作为营养强化剂被添加到面包里；大豆分离蛋白可谓植物蛋白中的佼佼者，可增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿命；酵母除完成面包发酵使命外，还含有丰富的赖氨酸、大量的维生素B1、维生素B2及尼克酸；黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂；三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，可达到蔗糖甜度的400~800倍，具有稳定性强、无能量、高甜度等优点；丙酸钙为食品防霉剂，脱氢乙酸钠为食品防腐保鲜剂，葡萄糖酸-δ-内酯（简称内酯或GDL）为凝固剂。
②“帮益生菌吃”的半干面
同为主食，糖友饱饱的半干面与面包最大的区别在于“+盐-糖”，大豆膳食纤维粉、抗性糊精和魔芋粉的加入，提供了更多的膳食纤维。
糖友饱饱半干面 图源：糖友饱饱天猫旗舰店
糖友饱饱半干面配料表 图源：糖友饱饱天猫旗舰店
大豆膳食纤维是大豆中那些不能为人体消化酶所消化的高分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等；抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维；魔芋粉也是可溶性膳食纤维。
尽管膳食纤维不能为人体提供任何的营养成分，但其中水溶性的部分可以成为益生菌的口粮，非水溶性的部分能够增加饱腹感。也就是说，与其说是你享用了一餐膳食纤维满满的面，不如说是你作为“工具人”为体内的益生菌搬来了食物。
③“嘎嘣脆”的饼干
控糖人群对第四餐的需求，往往会高于一般消费者。考虑到这一点，糖友饱饱推出了“嘎嘣脆”的粗粮饼干。这种饼干与糖友饱饱的主食配方相差不大，只是增加了椰子粉带来更多香气。
糖友饱饱粗粮饼干 图源：糖友饱饱天猫官方旗舰店
糖友饱饱粗粮饼干配料表 图源：糖友饱饱天猫官方旗舰店
03 低糖虽好，可不要贪杯
对于广大有控糖需求的消费者而言，低糖高蛋白的饮食确实是一个不错的选择。然而，糖或碳水作为六大营养素之一，对于一个健康人而言也是必不可缺的营养成分。况且，人体是一个复杂的反应器，糖、蛋白、脂肪会在人体内互相转化，高蛋白低碳水饮食并不是控糖的“万能钥匙”，过量摄入蛋白质也会导致人体营养摄入失衡，产生负面效果。由于添加了天然营养素，在选择功能性主食/零食的时候，应仔细查看品牌方推荐食用量，不宜超量食用。
[1]数据来源：企查查：糖友饱饱（杭州）健康食品有限公司注册资本
[2]数据来源：天猫后台生意参谋
更多精彩资讯，敬请关注植提桥公众号（HerbridgeMedia）
以上就是关于100种无糖主食大全，无糖主食一览表的优质答案了，希望能够对广大用户有所帮助，若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话，那么就请关注或收藏本站！！！