原产地环境
六安的瓜片，就是江北的茶。植被环境和气候都在长江以北。不像江南植被丰富美丽，给人的感觉是萧瑟粗糙。所以茶叶种植多集中在大别山区，品质较好的都在海拔较高的村山。哪里有茶，哪里就有各种丰富的植被。这样的大环境，奠定了六安瓜片的品质特色。
这次产区之行，自然把我们直奔核心产区，去看传说中的蝙蝠洞。蝙蝠洞位于旗山村，但目前可获得的更多信息是蝙蝠洞位于红石谷景区，而红石谷景区的大部分位于云起村，蝙蝠洞位于云起村和旗山村的交汇处。如果从旗山村爬山不到一个小时，从红石谷到蝙蝠洞翻越两座山头至少需要两个小时。大约几年前，一笑堂宣传云起村的发展(云起村交通相对便利，更有利于发展)。寻求茶的人更容易得到从云起村到蝙蝠洞的路线指引。但无论你来自哪个村庄的蝙蝠洞，云起村也是了解瓜片起源的必去之地。
红谷的环境奇特幽静，怪石嶙峋，山中气象开阔。谷底有老茶园，充满正气。好的山场要有岩石的强度，水的灵气，四面环山，茶园坡度缓。红石谷的大型老茶园符合很多条件，可以列为顶级山田。
一月份进山的时候，山外的气温还算温和，但是山内到处都是未融化的冰雪。红谷之上，老茶园数量减少，山上很少有人居住。去蝙蝠洞的路上只有几户人家。山顶的茶园大多比较年轻，土壤粘稠，质量不如山下的茶园。学茶的人不要有高海拔茶比低海拔茶好的想法。海拔只是参考因素之一。
王振恒1953年去蝙蝠洞采茶时写过一篇关于瓜片的文章。那时候的野茶还很少。现在蝙蝠洞下的茶树都是近几年种的，树龄也就十年左右。蝙蝠洞虽有巨岩绝壁，但异乡有奇茶诞生的条件。但岩壁下土层有限，坡度较陡，周边不具备开发茶园的条件。所以市场上不会出现适销对路的所谓极品蝙蝠洞瓜片。蝙蝠洞周围只有一个小坡茶园，条件不错。总之，喝茶的人一定不要迷信蝙蝠洞瓜片。
蝙蝠洞茶只有一个惊喜。离石墙不远的一个角落里有两棵老野茶树。树皮是白色的，看得出来树不小，至少有五六十岁了。两棵老树位于顶端的一片大叶上，叶色较浅，较低的一棵中间叶相对较窄，叶色较暗。两株茶树亲缘关系很近，一高一低，一大一小，一浅一深，像两棵夫妻树，周围的小茶树也是亲缘关系。这一幕令人动容。这两种植物确实是南瓜原产的，叶子比较硬。从云起到岐山一带的许多茶树都具有这两种植物的特征。很多茶叶都是硬的，很多都是大叶的。
有人说蝙蝠洞是近几十年瓜片的发源地，具体时间还有待考证。现在，蝙蝠洞已经成为茶客心中六安瓜片的象征。从商品或者文化的角度来看，有多大的意义是需要考虑的。
第二天，我又去了旗山村。与云起村相比，旗山村更加幽静。虽然瓜片不一定产自蝙蝠洞，但基本公认产自旗山村。开进岐山山路要一个多小时，18个回合。山中经常有落石，不建议开车进山