花椰菜是一种十分常见的蔬菜，它属于十字花科植物，是由花序和幼嫩的花蕾组成的。花椰菜的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾、纤维素等营养成分，对人体健康有很多好处。那么，花椰菜是什么季节的蔬菜呢？
花椰菜是一种春秋两季的蔬菜，主要生长在温暖的气候下。在北半球，春季一般从3月到5月，秋季一般从9月到11月，这两个季节是花椰菜的生长旺季。在南半球，春季一般从9月到11月，秋季一般从3月到5月，这两个季节也是花椰菜的生长旺季。
在中国，花椰菜的主要产地是山东、江苏、浙江、广东、福建等省份。这些地区的气候条件比较适宜花椰菜的生长，因此花椰菜的产量也比较高。在这些地区，春季和秋季是花椰菜的主要采收季节，此时的花椰菜品质最佳，口感最好。
除了春季和秋季，花椰菜在其他季节也可以种植，但是产量和品质都不如春秋两季的花椰菜好。如果在夏季种植花椰菜，容易受到高温和湿度的影响，容易出现病虫害，品质也会受到影响。如果在冬季种植花椰菜，由于气温过低，花椰菜的生长速度会变慢，品质也会受到影响。
总之，花椰菜是一种春秋两季的蔬菜，这两个季节是花椰菜的生长旺季，品质最佳，口感最好。如果想要吃到新鲜的花椰菜，最好选择春季和秋季购买。