大家好，关于酸梅酱怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸梅酱怎么做酸梅汁的知识，希望对各位有所帮助！
1酸梅酱怎么做好吃
食材
主料
酸梅
500g
辅料
盐
适量
冰糖
适量
步骤
1.冰糖，酸梅
更好选黄色的酸梅，走出来色泽漂亮些。
2.洗净酸梅 撒上盐 腌过夜 去涩
其实腌3～4小时都可以的。我腌了没时间做就任它腌过夜了。
3.腌过的酸梅洗净，放入电压锅里 少量清水，插上电调10分钟。酸梅就煲的很软。
4.煲好倒多余的水，将煲过的酸梅倒入砂锅里煮
因为那个煲酸梅的水太酸太涩了，我就没有留了。
5.小火，加入冰糖 边煮边用勺子压烂酸梅
放多少糖以个人口味来决定，加了3～4次糖，最后冰糖不够，加了白糖来凑。
大概是500克酸梅 200糖左右吧。
6.边煮边搅拌压，煮浓稠即可。
7.浓稠的酸梅酱，又酸又甜又有梅香， *** 。
8.摊凉了装干净控干水的玻璃瓶，放冰箱保存。
9.蒸、炖排骨，猪肉 放一勺酸梅酱，味道炒好，酸酸甜甜的。
小贴士
煮酱时也可以加2勺子白醋，挤半只柠檬，但是我觉得加没加味道都差不多，因为我听朋友说要加的，我就分了部分加了，一部分没有加，后来发觉主要还是看糖是不是够...(展开)
2梅酱的常见做法？
酸 梅 酱 的 做 法
【酸梅酱的用料】
青梅6斤 冰糖4斤
食盐适量 柠檬1个
辣椒3只 消过毒的密封玻璃瓶
酸梅酱的做法步骤
1、挑七八成熟的青梅，不要颜色太青的，会影响下一步骤。用清水洗干净，用牙签剔掉根蒂。
2、用干净没有油的锅烧开水，水开后关火，倒青梅进锅内泡浸，大约20分钟，青梅变色变软后倒出来，用篮子装好放凉。完全凉透后开始剥皮。七八分熟的青梅多汁很容易剥皮，要用盆子装着剥，不然梅子汁就跑掉了。青色没成熟的很难剥皮，这是为什么不挑青色的梅子的原因。
3、将剥好的梅子肉和梅子汁倒入锅内，加入一半的冰糖，加食盐，辣椒去籽切丝、柠檬去籽取汁，也一起加入锅内，大火开始煮。煮开后加入另外一半的糖，煮的过程中要不停的搅拌，不然会粘锅。也可以用锅勺压迫剁烂青梅肉加快速度，直到只剩下一个个青梅核为止。
4、调小火，把青梅核捞起来用容器装好，可别扔喔，话梅就是用它来做的，把它放到冰箱，当零嘴！调回大火，根据自己的口味再添加些盐或糖，熄火。
5、酸梅酱已经完成了！待微暖时装入干净密封的玻璃瓶即可！放冰箱保存更佳！
3冰花酸梅酱的做法，冰花酸梅酱怎么做好吃，冰花
主料梅子1500g冰糖1500g辅料清水适量
步骤
冰花酸梅酱的做法步骤11.梅子3斤
冰花酸梅酱的做法步骤22.黄冰糖3斤
冰花酸梅酱的做法步骤33.把梅子放进清水里洗净
冰花酸梅酱的做法步骤44.然后放入一口深锅内，放入少量的清水
冰花酸梅酱的做法步骤55.开火
冰花酸梅酱的做法步骤66.加入冰糖
冰花酸梅酱的做法步骤77.盖上盖子，大火煲开
冰花酸梅酱的做法步骤88.然后转小火，打开盖子，煲1小时
冰花酸梅酱的做法步骤99.看，煲成这样透明的，可以见到里面的核就可以关火，摊凉，装瓶喽
小贴士
1、水不要放的太多，刚好没过果面就可以了。
2、小火煲的时候，如果要盖盖子，就要看着它，要不很容易淤出来的，流的到处都是；打开盖子，小火煲，就可以偶尔来看看，不用守在火炉边喽~
4酸梅酱的 *** ***
主料：水1升、乌梅20克
辅料：陈皮5克、甘草5克、山楂20克
1、加水1升。
2、加入乌梅和山楂等辅料。
3、中火煮30分钟
4、等酸梅酱冷却之后端出即可。
扩展资料
酸梅酱保存 ***
酸梅酱保存容器更好选择玻璃的，洗干净后风干，胶的怕它酸味会腐蚀。等酸梅酱凉后倒入玻璃罐中，放进冰箱冷藏。吃的时候再用干净的汤勺取出适量即可。
5酸梅酱的做法
主料
冰糖200克
辅料
柠檬半个 白醋2汤匙
步骤1酸梅酱的做法大全
材料：酸梅500克，冰糖200克（捣碎），半个柠檬的汁，白醋2汤匙
步骤2酸梅酱的做法图解
酸梅与冰糖混在一起，加白醋放电压锅里压20分钟
步骤3酸梅酱的家常做法
压完的酸梅
步骤4酸梅酱的简单做法
将酸梅捣烂
步骤5酸梅酱怎么吃
放瓦锅里用慢火熬一下，加柠檬汁，熬至浓稠状即可
6请问用来沾烤鸭的酸梅酱怎么做的。
原料］
酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
［做法］
柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
［特点］
酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。
［用途］
此酱汁适用于酸梅鲜贝等菜肴的烹制。
关于酸梅酱怎么做和酸梅酱怎么做酸梅汁的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。