白果树，学名为Castanea mollissima Blume，是一种常见的落叶乔木，属于壳斗科白果属。白果树原产于中国中部和南部地区，是我国重要的经济林木之一。白果树的果实是一种坚果，也称为白果，因其味道鲜美，营养丰富，被广泛用于食品加工和药用。
白果树的树干高大笔直，树皮灰色或深灰色，有纵向裂缝。树冠宽阔，树叶为长椭圆形，边缘有锯齿，叶面光滑，绿色鲜亮。白果树的花期在4月至5月间，花序为圆锥形，花色为黄绿色，花朵小巧玲珑，香气扑鼻。果实成熟期在9月至10月间，果实为球形或卵形，果皮厚实，果肉呈白色，口感清甜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
白果树适应性强，喜欢温暖湿润的气候和土壤，耐寒性较强，能够在-20℃的低温下生长。白果树的生长速度较快，一般在5年左右就能开始结果，每年的产量也比较稳定。白果树的种植方式多样，可以通过育苗、嫁接等方式进行繁殖。
白果树的果实不仅可以食用，还具有药用价值。白果树的果实含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、促进消化等功效。同时，白果树的果实还具有清热解毒、止咳化痰、润肺止渴等药用价值，被广泛用于中药制剂中。
总之，白果树是我国重要的经济林木之一，其果实不仅味美营养丰富，还具有药用价值。随着人们对健康饮食的追求和对中药的认可，白果树的种植和利用前景广阔。