对于宝妈来说，如让孩子吃饭香，吃得营养，让孩子长得壮，学习更有劲头。 但是现在的孩子都非常挑食， 让许多妈妈都感到头痛。花了半天的功夫变着花样做给孩子吃，孩子却提不起兴趣， 吃了几口后还剩下一大半，每次看到这些，妈妈看了是不是很着急？因此我们平时一定要多花心思， 用心搭配，做些孩子爱吃又有营养的菜肴来。
今天就给大家分享一道我家孩子特别喜欢的家常小炒---青豆杏鲍菇炒肉丁，主要食材是肉丁、杏鲍菇和青豆。这菜包含了一荤一素一菇， 是最健康合理的膳食结构，既有优质蛋白质，又提供了丰富的维生素和多种矿物质，营养丰富又全面。 这道菜荤素搭配，营养美味，能为孩子提供多样的营养，让孩子健康成长。这三样菜一起炒鲜美极了，补钙健脑又营养，做法还简单，炒一炒五分钟就出锅，好吃又下饭， 真解馋呀，每次上桌必吃个精光。建议：不管有钱没钱，这菜隔三差五给孩子吃，常吃长高个更聪明。下面就来分享这菜的详细做法吧。
【青豆杏鲍菇炒肉丁】
原料： 里脊肉 1小块 青豆 1小盘 杏鲍菇 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3. 将青豆放入锅中焯煮至九成熟； 4. 肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油，加入肉丁进锅翻炒至变色； 6. 加入杏鲍菇丁进锅翻炒至八成熟； 7. 加入青豆进锅继续翻炒几下； 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前将青豆焯煮至八成熟， 加入些盐和油； 2. 肉丁加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 3. 将肉丁和杏鲍菇丁翻炒至八成熟后加入焯好的青豆继续翻炒至熟，加入盐调味即可。