酱油炒饭的做法(“酱油炒饭”的家常做法)

酱油炒饭的做法(“酱油炒饭”的家常做法)

这炒饭呢，要想做好呢，也是有技巧的，如何做到这个炒饭呢？粒粒分明饱满弹牙呢，接下来关键几个步骤

一：做这个炒米饭呢，可以用隔夜的米饭，也可以用新焖的米饭，新焖米饭的话给他摊开啊，把这水蒸汽呢，给它蒸发掉，这样呢，炒出来之后呢，就粒粒分明了

二：把米饭里呢，拌入两枚鸡蛋来给他抓拌均匀

三：锅烧热呢，放入猪油，这炒饭呢，要想口味地道呢，就要放猪油来炒，油热以后咱们下入米饭，如果有铸铁锅话最好用铸铁锅来炒，这样炒出的饭呢能很好的发挥出它的香味，炒到非常的干爽的状态，这时候呢，咱们来放入酱油，酱油要充分的和米饭炒匀，炒到每粒米饭分开的状态就可以了，出锅前呢，咱们放入葱花。这葱花的量呢，稍微多一点，直接关火，用它的余温呢，把这个葱花给它炒熟，这样呢，咱们这个酱油炒饭呢，即葱香浓郁，而且呢，香味非常的足，这样一道葱香浓郁、朴实无华的酱油蛋炒饭就做好了。

酱油炒饭的关键在于米饭，首先要注意选择普通大米，不要用粘度比较大的米或者香米，米饭蒸的呢，也不要太软，蒸好的米饭呢，最好凉了，以后冷冻一小时再用，口感会更好，用隔夜饭做也很好，另外呢，家中如果没有酱油，也可以用生抽和老抽各一半勾兑起来来，做这个炒饭的时候注意旺火快炒，也可以多加上几种其它的蔬菜食材来同炒，使这个饭菜呢，更加营养，本文由大飞美食烹制原创，欢迎关注，带你一起长知识。