桂花酒好喝又好闻,深受大家的喜爱。每逢金秋十月,桂花盛开,不少人都会摘一些桂花,用来做桂花酒,那做桂花酒的桂花能水洗吗?
一般来说,做桂花酒的桂花是不建议直接用水洗的。如果想洗,可以用淡盐水。淡盐水在清洗桂花的同时不会把桂花弄伤,而且还可以延缓桂花的衰老、变色。
当然,如果你有强迫症,非要用水洗洗,那也可以。但千万不要用手使劲搓,简单过滤一下,控控水既可。因为一旦把桂花弄伤,做出来的酒就不好看了,而且容易腐烂变质!
还有就是,清洗完桂花以后,要用吹风机快速吹干上面的水分,不要放在太阳底下暴晒,或者房间里阴干也可。因为如果自然风干,桂花的颜色会变黑,味道会变淡,做出来的桂花酒就没有那么好了!
桂花酒做好以后,记得放在阴凉干燥的进行储存,以免变质。有条件的情况下,也可以用陶坛进行储存。陶坛透气性好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,加速酒的酯化、氧化。
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做桂花酒的桂花能水洗吗