宝塔诗茶（白居易的茶诗）
中国的茶文化兴起于唐而大盛于宋，茶文化借其清雅的特质成为文人雅士崇尚田园山水、恬然淡泊的生活情趣的寄情之物。中国历代诗词人皆有描写茶的佳作，简称为“茶诗”，诗与茶结缘，茶助诗情，诗添茶趣。
艺术源于生活又高于生活，作为中国诗词文化和茶文化相结合的产物，茶诗诵茶事清雅，记生活闲适，悟处世哲理，在一定程度上塑造了民族性格，增强民族凝聚力，推动中国茶文化“走出去”。
《一字至七字诗·茶》
（唐）元稹
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
一字至七字诗，俗称宝塔诗。元稹的这首宝塔诗，先后表达了三层意思：一是从茶的本性说道了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。
元稹以宝塔的形式来排列诗歌，不仅形式特别，而且读起来朗朗上口，同时也描绘了茶的形态、功用和人们对它的喜爱之情。
《饮茶歌诮崔石使君》
（唐）皎然
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
“遗”同“为”音：表赠送的意思；“剡”同“善”音：“剡溪”，水名，位于浙江东部；“爨”同“窜”音：此处当烧、煮茶之意。
僧皎然首标“茶道”，使茶道一开始就蒙上了浓厚的宗教色彩，是中唐以湖州为中心的茶文化圈内任何僧侣、文人所不可匹敌的。
文人饮茶有很多讲究，讲究环境之雅，茶伴之雅，还讲究饮茶的高雅闲适的情趣，借茶的淡、洁、清、雅来抒发自身对平淡自然心境的向往之情。
宋人饮茶重视自然之趣，多在花间月下、幽台竹边。北宋晏殊《煮茶》一诗即云：“未向人间杀风景，更持醪醑醉花前。”南宋方岳《赵龙学寄阳羡茶为汲蜀井对琼花烹之》诗亦言：“三印谁分阳羡茶，自煎蜀井瀹琼花。”邹浩《同长卿梅下饮茶》一诗则进一步赞颂了对花饮茶的高蹈脱俗之趣，诗云：“不置一杯酒，惟煎两碗茶。须知高意别，用此对梅花。”梅品高洁，为诗人所钟爱，茶性亦洁而清，诗人不以酒而以茶对梅，高情雅趣不言而喻。《寒夜》也表达了同样的高标雅韵，诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”在雅致的情调外营造了白居易“红泥小火炉”的温馨意境，而以茶代酒，更有一番风味。
《望江南·超然台作》
(宋)苏轼
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，
半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，
且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
词的上片写登台时所见暮春时节的郊外景色。下片写情，乃触景生情，与上片所写之景，关系紧密。
这首词上片写景，下片抒情，是典型的借景抒情。上片之景，有“以乐景衬哀情”的成分，寄寓作者对有家难回、有志难酬的无奈与怅惘。
更重要的是，整首词表达思乡的感情，作者以茶聊以慰藉尤其突出。