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活螃蟹怎么保存到第二天(活海蟹的最佳保存方法)

活螃蟹怎么保存到第二天(活海蟹的最佳保存方法)原创佳悦的生活2021-05-23 19:05:17

随着人们生活水平的提高、经济水平的进步,大家越来越开始注重生活的品质。于是逢年过节互相拜访时,也开始拿上了“螃蟹”,这种曾经饭桌上的奢侈品,作为礼物互相馈赠。

不过螃蟹好吃,营养丰富,却对鲜活度要求很高,坏掉的螃蟹很臭,还容易导致拉肚子,只有新鲜的才好吃。很多人都不知道怎样保存螃蟹才能更鲜活,认为冰箱是万能的保鲜盒子,直接把螃蟹塞冰箱冷藏室。

其实不能啥都往冰箱里塞,冰箱保存螃蟹是有技巧的,用错了效果反而不好。经过科学实验研究发现,把螃蟹直接搁在冷藏室,会让新鲜的螃蟹彻底死亡。大家也都清楚,死螃蟹根本不能吃,会对身体不好。那螃蟹应该怎样保存才对呢?小皮熊给大伙分享2个方法,一个复杂,一个简单。

1、复杂一点的螃蟹保鲜大法:

当大家拿到螃蟹吃不完时,千万不要直接搁在冰箱,学会下面的方法,相信你的螃蟹即便放了一周,也会是新鲜甚至还是活的。具体操作如下

首先,如果大家送的螃蟹,或者是买到的螃蟹是用绳子捆着的,而且量比较大。先给螃蟹松绑一下,让它自由活动,再把解绑后的螃蟹放到一个塑料桶里面。桶里加点水,不能是热水,自来水就可以,水位刚好到螃蟹的一半,差不多是嘴巴的位置,不能没过螃蟹,否则会螃蟹会缺氧。

其次,要勤快给螃蟹换水。晚上睡觉前给螃蟹换下水,倒掉一半的水量,然后再加入一半干净的水,还是到螃蟹嘴巴位置。反复操作,螃蟹可以坚持好几天,如果怕螃蟹瘦了不好吃,可以喂点饲料或者碎火腿肠,每天坚持换水,一个星期螃蟹还是活的。

办法虽然有点笨,又有点复杂,但是为了吃一口美味,这点麻烦还是值得的。

2、简单一点的办法

螃蟹是可以用冰箱保鲜的,但是不能直接放进去,要注意方法,用得好了就是保鲜利器,用不好只能加速美味的螃蟹变质,冰箱保鲜螃蟹分为冷藏和冷冻。

①冷藏保鲜

买回来的螃蟹用绳子或者扎带把螃蟹的脚捆住,防止它乱跑,再找一个干净的保鲜盒,把螃蟹放入保鲜盒内,最后还要盖上一条湿毛巾,给螃蟹提供潮湿的环境,冰箱的温度一定要控制在5-10℃之间。这样做可以也只能短期保存,最好尽快吃掉。

②冷冻保鲜

有些人觉得直接把活螃蟹冷冻不保鲜,毕竟螃蟹有很多寄生虫,冷藏又保存不了多久。就选择先把螃蟹煮熟,再放冰箱冷冻,这样就不用担心螃蟹是否还鲜活的问题,还能随吃随拿。但是其实这样做很容易引起腹泻,因为煮熟再放进冰箱的螃蟹,比较容易受到细菌侵蚀,导致自身变质。

如果要把螃蟹先煮熟再冷冻,最好用盒子装上,再密封一层保鲜膜,隔绝外部的细菌,这样就能保存很久了,或者用带密封盖的保鲜盒装。

建议家里可以多准备一些冰箱保鲜盒,可以分类装不同的食材,不仅隔绝了互相污染而且冰箱更整齐了,找东西也方便。尽量选择带有沥水片的保鲜盒,能够沥掉海鲜或者肉类中的水分,可以保鲜更久。

注意事项:

要想保证螃蟹的鲜活,一定要给螃蟹解绑,让螃蟹可以在桶内活动自如。其次不能放过多的螃蟹到一个桶里面,那样可能会拥挤。最后每天记得一定要换水,保持水干净螃蟹才能更鲜活。学会了这个方法吗?如果学会了就赶紧上手试试吧,这样以后的螃蟹就可以好好保存了。

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