很多人乍一听这个名字，觉得陌生无比，这是因为它是产自云南怒江的特产美酒，仅在当地比较流行，也被人们称作为水酒。不知是怒江人天生酒量好还是会喝酒，经常拿此酒当做饮料喝，在招待外来客人时，喝的比较多的也是这种酒。那么杵酒好喝吗?
生活在怒江各民族的人都喜爱饮酒，而比较受欢迎的就是杵酒。在酿造的过程中，用玉米、当地大米、高粱米和鸡足裨混合蒸熟，或者分别蒸熟再融合在一起。慢慢冷却之后加入甜酒曲，搅拌均匀，倒入罐中密封好，放置于火塘边让它自然发酵老熟，几天之后就酿制而成了。要喝的时候，先用温水浸泡，再用力挤压过滤就是成型的杵酒了。
这种酒的酒精度数不高，略微比葡萄酒高上一点。口感醇正柔和，细腻顺滑，不辣喉、易入口，喝过之后会留下淡淡的甜味，而且营养物质也很高。夏天喝杵酒既能生津止渴，还可以增进食欲，在冬季温一些杵酒，可以养身暖胃，所以各民族对它都赞不绝口。甚至有的人称它为“怒江啤酒”。
杵酒在人们的庆典和喜事也是不可缺少的东西，很多民族在家有喜事或者各种节日中，都或选择以杵酒为礼，饮杵酒助兴。而在怒江各民族表示友谊共饮同心酒时，喝的也是杵酒，可见杵酒是多么的受欢迎。如果有幸去云南旅游的话，可以尝试一番。