不是每一个地域都可以酿造一款的好的酱酒,而武陵酒生产于世界酿酒的黄金地带湖南省常德市,这里土壤有机含量丰富,水源中含有微量元素,岩石地质吸附更多有益的微生物,其得天独厚的生态环境,为酿酒提供了良好的条件基础,那么在这种环境中酿造的武陵酒有哪些特点呢?下面就和我去探索一下吧!
武陵酒执着于每一粒粮食,选用年产量少,品质更好的糯红高粱作为原料,酒曲的制作原料是选用颗粒坚实饱满、均匀、皮薄、无霉变、金黄色的小麦,这样可以更好的生香呈味,得到的白酒味道更加的香醇可口。
武陵酒酱香味突出,焦不露头,它与其它酱酒的润粮工艺是不同的,武陵酒采用创新酿造工艺,选择整粒浸泡的方法,这样可以去除多余的单宁物质和一些杂质,并且不会产生酸涩味,在酿造过程中配以5年以上的基酒,提升中层醇甜的使用比例,让其酱香、酱味更加协调、舒适。
武陵酒延续经典,时间的印记让老酒更好的识别。对于刚喝酱酒的朋友来说这款酒是非常友好的好下喉、不辣口,味道特别,不同于其它的贵州酱酒,武陵酒口感醇正回甘,物美价廉,入口柔顺,口感丰富柔和,余味香甜,让人回味无穷!