众所周知，绍兴的人们，每家每户基本上都会做点黄酒，尤其是在冬季的时候，制作黄酒成为了传承了上千年的传统，而老一辈的酿酒师傅，也在一直秉承着传统的手工技术，从而酿造出一款味道独特的绍兴特产黄酒。那么你知道这样一款绍兴特产黄酒怎么样吗，它的特点有哪些吗?接下来就和我一起去了解一下吧!
绍兴特产黄酒精选当年采摘颗粒饱满的精白糯米、汲取门前鉴湖水作为原料，采用传统的酿造工艺酿造而成。每一坛黄酒，从浸米、投料、发酵、压榨、煎酒再到封坛，这期间每一步都是不可被替代的，冬酿春藏，一年只酿一季酒。
绍兴特产黄酒，色泽醇厚呈现迷人的琥珀色，丝滑饱满，杯口挂金边，淡雅清馨，酒香馥郁芬芳，柔和优雅，没有浓重的酒精味，入口顺滑柔和，不呛鼻，不上头，回味甘甜，余香久久不能散去，余味悠长，让人回味无穷。
绍兴特产黄酒在冬天，人们喜欢温饮，温度可以在38度左右，这样酒中的脂类芳香物就会随着温度的升高而蒸腾，因而可以让绍兴特产黄酒的酒味更加甘甜醇厚，芬芳浓郁。但是需要注意的是，加热的时间不要太久，这样可能会让黄酒的酒感变淡。