如何自己包馄饨？
将适量的馅（刚开始学包不要太多，以免弄不好，露馅），放在皮子中间，将皮子对折，然后馅就包在皮子中间了，现在是个长方形，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水。
如何快速包馄饨
偶用四川的“龙抄手”的办法：皮制三角形，用一支竹筷将馅挑入三角形皮的等腰部位，以竹筷把馅卷入皮内，抽出竹筷后，将裹卷成筒状皮的两端抄拢贴上，象两只手抄在一起。本人练了两天，可顶三人包饺。
怎么包馄饨简单的方式
准备制作馄饨1制作馄饨皮的面粉，可选择普通的富强粉或饺子粉。另外，在制作过程中还要加入少许碱面，这样包出的馄饨口感才会嫩滑，非常好吃。2馄饨馅的种类有很多，我们仅以青菜猪肉馅的馄饨为例。需要准备，油菜（南方人叫青菜）、猪肉糜、干木耳、干香菇和白豆腐干。3煮馄饨时，所搭配的汤料也十分重要，通常都会准备紫菜、虾皮、香菜和蛋皮丝等佐料，用于提鲜增味。END制作馄饨皮1取500g面粉放入面盆中，再加入10g碱面，并用手搅拌均匀。2取250ml凉水徐徐倒入面盆中，另一只手不断搅拌面粉，将面粉与水充分混合均匀。3直至将凉水全部倒入，把面粉和成一个完整光洁的面团。4将面团放在面盆中，上面盖上一块浸湿的屉布，醒制30分钟。5在案板上撒入适量的薄面，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。6将面团横向、纵向反复交替擀开，其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖发生粘黏。7最后将面团擀成一张薄厚均匀的2mm厚圆形面片，再在上面撒入少许薄面。8从圆形面片从中间切成两半，再将两个半圆形面皮对折叠放。9随后沿着面片的直边，将半圆形面片切成约8cm宽的长条形面片。10接着将长条形面片叠落在一起，左右斜切成梯形的馄饨面皮。END做馅1取300g油菜，将叶子分别择下，用水清洗干净，尤其注意靠近根部的部分，容易藏有泥土。2将6枚干香菇和5块干木耳放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发。3将清洗好的油菜放入沸水中汆煮约5分钟，然后捞出用冷水冲凉，这样既可以保持油菜原本翠绿的颜色，还可避免煮馄饨的时候，油菜析出大量水分。4将汆煮好的油菜切成碎末，再用双手挤干水分。5去除香菇和木耳的根蒂，再切成碎末待用。6取3块白色豆腐干，同样一起切成碎末。7将油菜碎放入大碗中，加入150g猪肉糜、香菇碎、木耳碎和白色豆腐干碎，接着再调入盐（1茶匙,5g）、绍兴黄酒（1汤匙，15ml）和芝麻香油（1茶匙，5ml）。8用筷子将所有馅料搅打在一起，制成馄饨馅。END包馅取一张制好的馄饨皮，将馄饨皮较窄的一边面向自己，平放在手掌中。另一只手用筷子夹取适量的馅料放在馄饨皮的中间。用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起，将馅料完全包裹住。接着将馄饨皮的窄边黏在馄饨皮的宽边上，并用手压牢。然后用双手的食指和拇指分别捏住包好馅料的馄饨皮的下端两角。将双手捏着馄饨皮平移互相靠拢，将馄饨皮的两个下角折叠黏在一起，并用手捏牢。把所有的馄饨皮及馅料用同样的方法，包制成馄饨。
馄饨怎么包
1首先把所有的馅料准备好，牛肉馅中加入一勺盐，半勺花椒粉，一个鸡蛋，少许淀粉和酱油，用筷子搅打均匀。2所有材料准备好之后，馅料搅拌好之后就开始包馄饨了。3接下来将辣椒粉和白芝麻按4:1比例混合，加入滚烫的菜油。4蒜压成细茸，加入半碗开水。一勺辣油，两勺蒜水，三勺生抽老抽2:1混合汁，少许芽菜（最好是梅干菜），盐，味精，花椒粉。5开水下锅，等到牛肉馄饨煮到全部漂浮起来即可。6最后一步就是将煮熟后捞出加入香菜和小葱就可以端上桌享用啦！
怎么包馄饨
梅菜鲜肉馄饨原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根辅料：(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙(2)高汤1碗、盐少许做法：1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。干贝鲜肉馄饨原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根辅料：(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许(2)高汤1碗、盐少许做法：1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。三鲜馄饨原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根辅料：(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许做法：1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。鸡柳蘑菇馄饨原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵辅料：(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许做法：1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。3 油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。白菜鲜肉馄饨原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根辅料：(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、香油少许做法：1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。