葡萄酒是选用新鲜的葡萄或者葡萄汁经过完全发酵或者部分发酵酿制而成的酒精饮料。如果你不喜欢喝那种在超市里买的葡萄酒，你可以去一些种植葡萄的农场，采摘一些新鲜的葡萄，带到家中自己酿造。那么，你知道自制葡萄酒有多少度吗?在酿造葡萄酒的过程中需要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去了解一下吧!
一般来说，自酿的葡萄酒酒精度数大多数在百分比之八到百分之十五之间，它的酒精含量主要是由葡萄果实中的含糖量所决定的。虽然说葡萄酒的发酵过程存在着极其复杂的化学反应，其中比较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为二氧化碳和酒精。因此葡萄的含糖量越高，其酒精度也会相对较高，反之，其酒精度就会相对较低。
在自制葡萄酒的过程中需要注意的是，容器口不要完全封闭，稍微遮盖一下即可，在整个过程中不要接触铁质、铜质的工具，并且在选用葡萄的时候，不能选用生青、腐烂变质的葡萄酒，因为这样的葡萄酿造出的葡萄酒酸味较重、口感也不好。
随着人们生活水平的提高，葡萄酒也越来越受年轻朋友的喜爱。而且不管是走亲访友，还是朋友小聚，选择葡萄酒也是非常不错的。以上就是关于自制葡萄酒的相关介绍了，喜欢自酿葡萄酒的小伙伴还可以自己动手制作一瓶哦!