关于【猪里脊肉的营养价值和功效】，猪里脊肉的营养价值，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、全面放开后，少吃牛羊肉多吃它，低脂高蛋白，随手一炒，太香了2、猪里脊肉的营养价值和功效：猪里脊肉的营养价值1、全面放开后，少吃牛羊肉多吃它，低脂高蛋白，随手一炒，太香了
导语：冬天，少吃牛羊肉多吃它，低脂高蛋白，随手一炒，太香了。
大家好我是傻姐美食，最近全国各地都放开了，许多人都出现了“羊羊”的症状，有的人症状比较轻而有的人症状明显特别难受，国家保护我们三年了，现在正是考验我们自身免疫力的时刻了，相信我们都能挺过去。说起提高免疫力我们是不是想到的是锻炼身体，和进补一些蛋白质较高的牛羊肉来提高我们的免疫力。
但是有的人会因为盲目的补充营养而导致胃肠消化不良。其实提高免疫力很简单，没有大家想像的那样复杂，也不用夸张的去盲目进补。只要整理好心态合理的搭配饮食，适量的锻炼身体就可以了。
今天我就用猪的里脊肉搭配上蔬菜给大家推荐一道美味的鱼香肉丝。猪里脊肉不仅富含优质的蛋白质，而且脂肪含量特别低，不仅营养美味给特别的好消化和吸收。大家一起学起来吧。下面就是我的制作方法：
【鱼香肉丝】
准备食材：里脊肉、干木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、陈醋、老抽、盐、郫县豆瓣酱、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、食用油
具体步骤：1、取适量的干木耳放入盆中用温水泡发一个小时，胡萝卜用刮皮器刮去外皮，放到案板上改刀切成片再切成细丝，青椒去除辣椒籽然后也切成细丝，顺便在切点葱姜蒜片一起装入盘中，碗中打入一个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。然后我们在调一碗料汁，碗中加入少量的生抽，陈醋和蚝油，少倒入点老抽调一下颜色，然后放入适量的白糖和玉米淀粉，再加入适量的清水用筷子搅拌均匀，调好的料汁放到一旁备用。
2、把猪外脊肉放到案板上用刀切成片再切成肉丝。里脊肉分为内里脊和外里脊，肉质鲜嫩没有筋膜特别适合老人和小孩食用，外里脊比内里脊肉能稍微硬一点更适合炒制。把切好的里脊肉放入碗中，加入少许的盐和胡椒粉，倒入适量的料酒去除一下猪肉的腥味，然后再倒入少量的老抽把肉丝调一下颜色戴上手套抓拌均匀把里脊肉腌制一会。然后把泡好的木耳洗干净切成细丝。
3、锅中加入适量的食用油油热后，放入切好的肉丝用筷子把肉丝迅速的分散，待肉丝煸出香味熟了以后，我们用漏勺把肉丝捞出放入盘中。然后锅中加入少量的郫县豆瓣酱，倒入切好的葱姜蒜片，用铲子炒出香味，然后下入准备好的辣椒胡萝卜和木耳丝用铲子不断的翻炒，炒制7成熟的时候放入我们煸好的肉丝，倒入我们提前调好的料汁，用铲子把它们翻炒均匀就可以出锅了。
用我这样的方法做出的鱼香肉丝，香而不腻既营养又美味，大人小孩都爱吃，自己做的干净又卫生，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的鱼香肉丝分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
2、猪里脊肉的营养价值和功效：猪里脊肉的营养价值
猪里脊肉的营养价值
1、猪里脊肉的介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，是很多名菜的主要食材。猪里脊肉的综述猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉；
1、里脊肉的分类：
外脊：处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；
里脊：位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的)；
由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊，是很多名菜的重要食材。
2、猪里脊肉的点评
里脊肉通常分为小里脊和大里脊，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤；大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的'大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
3、猪里脊肉的烹饪技巧
一、里脊肉应煮熟，因为里脊肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫；
二、里脊肉烹调前莫用热水清洗，因里脊肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
三、里脊肉不宜长时间泡水，切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
4、猪里脊肉的保存
冰箱冷藏法：买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了，这个方法可以保存很久，下次使用时提前拿出来解冻就可以。
5、猪里脊肉的选购
里脊肉营养丰富，深受主妇青睐，那么怎么选购优质的里脊肉尼？
优质的里脊肉：脂肪白而硬，且带有香味，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原；
次鲜的里脊肉：肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；
6、猪里脊肉的营养价值
里脊肉对身体的好处：
一、里脊肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸；
二、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2；
三、里脊肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；
四、里脊肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富；
7、猪里脊肉的功效
里脊肉性味甘平，入脾、胃、肾经；滋阴润燥，补肾养血；主治热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、燥咳、便秘、肾虚体弱、补虚、滋肝阴，滋阴、润燥、利二便、润肌肤和止消渴。
2、烤时蔬里脊肉
1、材料
猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻
2、做法
1、里脊肉切1cm左右的片
2、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟
3、西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀
4、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面
5、把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）
6、放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）
猪里脊肉的营养价值
1、猪里脊肉的介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，是很多名菜的主要食材。猪里脊肉的综述猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉；
1、里脊肉的分类：
外脊：处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；
里脊：位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的)；
由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊，是很多名菜的重要食材。
2、猪里脊肉的点评
里脊肉通常分为小里脊和大里脊，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤；大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的'大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
3、猪里脊肉的烹饪技巧
一、里脊肉应煮熟，因为里脊肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫；
二、里脊肉烹调前莫用热水清洗，因里脊肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
三、里脊肉不宜长时间泡水，切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
4、猪里脊肉的保存
冰箱冷藏法：买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了，这个方法可以保存很久，下次使用时提前拿出来解冻就可以。
5、猪里脊肉的选购
里脊肉营养丰富，深受主妇青睐，那么怎么选购优质的里脊肉尼？
优质的里脊肉：脂肪白而硬，且带有香味，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原；
次鲜的里脊肉：肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；
6、猪里脊肉的营养价值
里脊肉对身体的好处：
一、里脊肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸；
二、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2；
三、里脊肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；
四、里脊肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富；
7、猪里脊肉的功效
里脊肉性味甘平，入脾、胃、肾经；滋阴润燥，补肾养血；主治热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、燥咳、便秘、肾虚体弱、补虚、滋肝阴，滋阴、润燥、利二便、润肌肤和止消渴。
2、烤时蔬里脊肉
1、材料
猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻
2、做法
1、里脊肉切1cm左右的片
2、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟
3、西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀
4、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面
5、把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）
6、放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）
猪里脊肉的营养价值
营养价值
猪里脊肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、猪里脊肉中蛋白质含量高，而且脂肪含量少，所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪里脊肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
3、猪里脊肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
本文关键词：猪里脊肉的营养成分，猪里脊肉有营养吗，猪的里脊肉好吃吗，猪肉里脊有什么营养，猪里脊肉营养成分表。这就是关于《猪里脊肉的营养价值和功效，猪里脊肉的营养价值（少吃牛羊肉多吃它）》的所有内容，希望对您能有所帮助！