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今天小编给各位女性朋友介绍我们女人必吃的一种食材，那就是乌鸡。
《本草纲目》里认为乌鸡有补虚劳嬴弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。
乌鸡享有“药鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣药”。
中医认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。乌鸡的药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。因此，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳、养身体的上佳品。
食用乌鸡，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等，有明显功效。
乌鸡是人体血液的净化剂
乌鸡中的DHA、EPA含量是普通鸡的两倍以上。它们都是构成高度不饱和脂肪酸的物质。实验证明，DHA和EPA的确能提高大脑的学习记忆能力，激活脑细胞，减少血液中的胆固醇含量，抑制血小板的凝血作用，以降低血栓的发生率。
也就是说，这类必需的多不饱和脂肪酸物质可以提高智力、预防老年痴呆症，并可以清洁血液，预防脑血栓和心肌梗塞。
含有神秘的黑色素
乌鸡之所以被称为乌鸡，不仅是因为它的皮肤和肉是黑色的，还因为它的骨头同样也是黑色的，这是生物界极其罕见的独特现象。研究表明，黑色素入药后，能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
黑色素是乌鸡有着良好药用价值的秘密所在，故能起到调节人体免疫功能和抗衰老的作用。
对于虚弱的女性，特别是产妇体虚血亏、肝肾不足、脾胃不佳的人，乌鸡是比较适宜的补品，也适合体质消瘦、心烦潮热、腰腿疼痛的女性食用。
乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，烹调后有着特殊的香味，成为人们日常餐桌上的一道美味。
炖乌鸡汤的做法
1、枸杞红枣乌鸡汤
枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
2、红枣和生姜用水洗净。红枣去核，刮去姜皮，切2片。
3、瓦煲内加入清水，先用猛火把水煮开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时。
补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
2、山药乌鸡汤
乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
小诀窍：乌鸡先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈。如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。鸡汤一定要先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能很好解决这个问题。
山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
3、猴头菇乌鸡汤
乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。
3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮10分钟调味即可。
猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿之功效。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
4、双菇乌鸡汤
乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。
2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。
5、当归春笋乌鸡汤
乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。
1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。
2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。
3、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟。
这道药膳能调理和改善瘀血体质，当归能成为中药妇科良药，主要是因为它有调血养血活血之功效。乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。
这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。
2、药补不如食补
药补不如食补
药补不如食补
虽然中药的补益作用非常显著，且确实能够起到保健、养生的效用，但“是药三分毒”这句俗话也不是开玩笑的，长期食用药材势必会导致人体出现一些相应的不良反应。
保证人体健康、精力充沛的最主要的物质来源，还是饮食——只有食物才能保证人体每日所需营养的全面供给，而药物所含有的营养成分远远不及食物充分而全面。单从这一点来说，就足以证明“药补不如食补”这个道理了。
事实上，大部分生活中常见的疾病和病态体质，都是可以通过食物有效改善的。
只要不是非常严重或长期存在的气虚证，在经过“食补”之后，气虚症状就可以很快得到缓解。
此时如果盲目地服用药物进行补益，则很可能会导致副作用的.发生，对人体并无益处。如果是年纪较轻或实热证者，盲目服用人参、冬虫夏草等助热生火的补气药物，反而会力加重其体内的功能失调状况，造成血热妄行、内火上炎，从而引发心神不宁、头晕、目痛等症状。
即便是年老、体弱之人，如果不适当的进补药物，也会因为“虚不受补”而导致不适反应的出现。
因此，“药补”并不是适合任何人的进补方式，相比较来说，“食补”却能更加有效而安全地起到补益人体的作用。
药补不如食补
药补不如食补
虽然中药的补益作用非常显著，且确实能够起到保健、养生的效用，但“是药三分毒”这句俗话也不是开玩笑的，长期食用药材势必会导致人体出现一些相应的不良反应。
保证人体健康、精力充沛的最主要的物质来源，还是饮食——只有食物才能保证人体每日所需营养的全面供给，而药物所含有的营养成分远远不及食物充分而全面。单从这一点来说，就足以证明“药补不如食补”这个道理了。
事实上，大部分生活中常见的疾病和病态体质，都是可以通过食物有效改善的。
只要不是非常严重或长期存在的气虚证，在经过“食补”之后，气虚症状就可以很快得到缓解。
此时如果盲目地服用药物进行补益，则很可能会导致副作用的.发生，对人体并无益处。如果是年纪较轻或实热证者，盲目服用人参、冬虫夏草等助热生火的补气药物，反而会力加重其体内的功能失调状况，造成血热妄行、内火上炎，从而引发心神不宁、头晕、目痛等症状。
即便是年老、体弱之人，如果不适当的进补药物，也会因为“虚不受补”而导致不适反应的出现。
因此，“药补”并不是适合任何人的进补方式，相比较来说，“食补”却能更加有效而安全地起到补益人体的作用。
药补不如食补
吃胡萝卜对眼睛好
胡萝卜切开后的形状很像眼睛，所以被赋予了提高视力的重任。
胡萝卜对眼睛是好，但不是好在提高视力上。
缺乏维生素A会导致夜盲症，β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，而胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，因此多吃胡萝卜可以改善夜盲症，这才是胡萝卜对眼睛的最大贡献。
吃胡萝卜不能拯救近视，熬夜刷剧后来根胡萝卜也不能让疲劳的眼睛更舒服，只能安慰安慰自己。
吃黑芝麻发质更好
要判断吃黑芝麻能不能使发质更好，我们要先看看发质为什么会变不好。
除去先天遗传导致的头发少、偏黄外，后天因素，如压力大、熬夜多、睡眠质量差等因素都可能影响发质，造成脱发、发质差。
显然，吃黑芝麻解决不了这些问题，要不中年美少女们还用担心发际线？吃两盒芝麻不就好了？
营养不足是影响发质的另一个因素。头发的本质是角蛋白，也就是一种蛋白质，而头发黑色素的生成则需要多种B族维生素和微量元素。
只要日常饮食能够满足这些营养的摄入，就能保证一头秀发，而很多食物都能满足这些营养素。
比如肉蛋奶、禽类海鲜，都不是黑的，牛奶还是白的呢，天天喝也不会长白头发，但照样对头发好。
总结下，吃黑芝麻对头发是有好处，但不是必要条件，均衡饮食更靠谱！别让黑芝麻一个抗了均衡饮食的活，太累！
吃核桃补脑
同样累的还有核桃。经常用脑，多喝某个核桃。光听这句广告就知道，吃核桃补脑的观点是多么深入人心。
这个观点能被大家接受，是因为核桃中含有ω-3 不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对大脑有好处。但是，这种脂肪酸其他食物也有，鱼里面也有，吃鱼补脑子的说法也挺常见不是？
所以，要获取大脑所需的营养，不用单吃核桃，核桃等坚果中脂肪含量高，老抱着核桃吃，当心月半。《中国居民膳食指南》建议一天摄入大豆和坚果25~35g，小核桃6~7颗，大核桃3~4颗就差不多了。
至于各种核桃饮品的广告，认真你就输了，一来人家只是名字含有核桃二字，不是里面真有多少颗核桃，反倒是糖含量不少，一天吨吨吨喝下去，长的不是脑，是肉。
喝骨头汤补钙
冬天一碗骨头汤下肚，又补钙又暖和，简直不要太美好。
暖和我承认，补钙可就难说了。
骨头虽然富含钙，但就算是你煮上1小时、2小时、3小时，加上几大勺醋，骨头里的钙还是很难溶进汤里。
有测试发现，每100ml的骨头汤中，钙含量只有2~4mg，喝上一大碗骨头汤，补钙的效果可能跟喝上几杯水差不多。
所以，还是安安心心把骨头汤当做美食享用吧，不过也别喝太多，骨头汤里盐、嘌呤、脂肪多，喝多了容易月半。
补钙的重任，还是交给牛奶、豆制品、全谷杂粮、绿叶蔬菜吧！
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