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我家里人都比较喜欢吃蒸菜，记得小时候妈妈做蒸菜的食材特别多，春天的时候做槐花蒸菜，榆钱蒸窝窝，夏天蒸灰灰菜，秋天的红薯叶子也是妈妈做蒸菜的材料之一，还有面条菜、芹菜叶、香菜叶、等等，都喜欢蒸着吃，蒸好后沾上蒜泥或者炒个调料汁，一家人一人一碗，即当菜又当饭。
给大家分享一下我们自己在家做蒸芹菜叶的方法
1、首先我们平时吃的芹菜，摘下叶子后洗净，这个时候比较蓬松要用一个大一点的盆，控干水分。
2、水分控干之后，在芹菜叶上淋上一点植物油，拌匀。然后少量多次的加入面粉，使每一片芹菜叶上都沾满面粉，然后一片是一片的，不是一团哦，一团容易坨。
3、锅中加水水开之后将芹菜叶平铺在篦子上，厚厚的铺上一层既可以，然后盖上锅盖，蒸7、8分钟左右，也可以根据你自己蒸菜的多少掌握时间。
4、我们一般在蒸菜的时候是不加盐的，主要有两种调味方式，一种是沾蒜泥吃，另一种就是用葱花油盐调料炒一个类似菜汤一个的汤汁，浇在蒸菜上。今天只是做了个蒜泥汁，下次有机会再给大家介绍另一种汤汁。
2、怎样蒸芹菜叶才好吃
怎样蒸芹菜叶才好吃
蒸芹菜叶
材料
白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油
做法
1、将芹菜叶洗净，把水沥干；
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；
3、放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间；
5、到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。
呵呵，味道可口的蒸芹菜叶就可以吃了。别的'菜叶也可以用此法。
粉蒸芹菜叶
材料
芹菜叶，面粉，生抽，盐，白糖，醋，辣椒油，香油，凉白开
做法
1、洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉
2、上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。
芹菜叶适合人群：
一般人群均可食用。
1、 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女；
2、 脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜叶食疗作用：
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
大家对怎样蒸芹菜叶应该去多学习一下，有很多地方的人没有吃过这样的芹菜，大家在平时不妨去试着蒸一些芹菜叶，味道一定不会让你失望，芹菜的营养很高，特别是它的食疗价值很多，对治疗高血压的效果是最明显的。
怎样蒸芹菜叶才好吃
蒸芹菜叶怎么做
大部分家庭把芹菜叶都弃之不用，科学研究证明，芹菜叶的营养价值丝毫不逊色于芹菜梗。
原料：芹菜叶、白面、玉米面、盐、蒜泥、白糖、味精、凉白开水、香油。
做法步骤：
第1步、芹菜叶冲洗干净，控干水分。
第2步、把芹菜叶放入盆中，洒上白面和玉米面。
第3步、翻拌均匀。
第4步、蒸锅上火，把拌好的芹菜叶放在笼布上。
第5步、大火蒸5分钟即可。
第6步、把蒸好的芹菜叶盛入盘中，用蒜泥汁子蘸食即可。
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