关于【香酥凤尾虾的口感和做法】，香酥凤尾虾图片，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、在家做这道菜，香酥美味又实惠，用上两个小窍门，新手也敢试！2、香酥凤尾虾的口感和做法1、在家做这道菜，香酥美味又实惠，用上两个小窍门，新手也敢试！
凤尾虾球这道菜，外观上给人一种高大上的感觉，多数家庭煮妇不敢动手制作它，误以为工序很复杂，跟你们说，那只是纸老虎，其实并不难哈。在餐厅里吃也不便宜，四十好几大洋一份，五人一桌平均每人只能吃两个。熊孩子们喜欢吃，点一份总是觉得没吃够不过瘾，点两份又会多出一些来。油炸食品，尤其是海鲜做的，一旦完全冷却，口感就会大打折扣。
自己在家做这款凤尾虾球，香酥美味又实惠，用上两个小窍门，新手也敢试！就是剥虾壳和剔除虾线稍微耗时一点点。在网上学了一个快速剥虾壳的小妙招，在这里分享给大家：买回的鲜虾用保鲜袋盛起，丢进冰箱冷藏室急冻30分钟，取出后快速剥壳。这个方法剥出来的虾肉完整，新鲜透明。以后遇到凡要剥虾壳来烹调的，就用这个方法准没错，这是很多大厨极力推崇的妙招。
在家做这个菜，最大的优点便是经济实惠又美味，家里用油更健康，没有反复油炸，买20元食材就能整出一大盘来。还可以和孩子们一起动手制作，既丰富了餐桌，也是一段快乐的亲子时光。喜欢吃可以多做一些，边做边吃很随意。金灿灿香喷喷，一出锅令人心生欢喜，有一种无论冬日里心情多丧，总是能被金黄酥脆的炸物治愈的感觉。
食材：鲜虾12个、土豆2个、胡椒粉2克、香酥炸粉30克、食用油适量、盐3克、小葱少许。鸡蛋2个【打蛋液用】
备好食材，将鲜虾洗净，放入冰箱冷藏室冷冻30分钟左右，取出就能顺利剥壳。大厨推荐的小妙招，这个菜全用上了，香酥美味，一大盘两下抢光！
切去虾头，剥开虾壳，留尾巴最后一节不要剥，在虾背上竖着切一刀，用牙签挑出虾肠。
将处理好的虾仁冲洗干净，沥干水后调入盐、胡椒粉、搅拌均匀，腌制一会儿。
土豆去皮洗净，切成薄片用碟子盛起，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，用筷子能轻松压碎证明土豆已经软烂。
土豆片倒入高脚盆里，调入2克盐、用压泥器把土豆压烂，没有压泥器就直接用叉子或用手捻碎。
将土豆泥搓成若干个圆球，中间搓一个洞，把腌制过的虾仁放进土豆泥里，包起来整理好。
全部包好后放在一旁，准备下一步，咱们先把油锅热上。
分量不多，咱们就用小一点的锅来油炸，这样的话就可以省油省时间。锅里倒入食用油，大火煮开。
取两个鸡蛋打撒，划成细腻的蛋液，将包裹土豆泥的虾仁在鸡蛋液里滚一下。
接着再裹一层香酥炸粉。
当油温升高，取一根干爽的筷子插入油里，周围会冒出很多小气泡，此时将土豆虾球放入油锅中，大火炸至虾球定型，再调成小火，这时才用筷子翻动一下虾球，以便土豆泥炸的更均匀。炸至虾球两面焦黄色，捞起放凉，再放入油锅中大火复炸一次，逼出虾球中的水分和余油。
快速捞起，用洁柔厨房吸油纸吸干表面的油脂，厨房吸油纸，家庭必备，吸水吸油，随抽随用，干净干爽又健康。
烹调时灶台上溅出的油脂，用洁柔湿纸巾轻松一抹就干净，连抹布都不用洗，让下厨的心情更愉悦。
食尚小贴士：
做油炸食物，如想要酥脆的口感，复炸一次不可少。大火复炸一次，可以将食物里的水汽和油脂逼出来，使得食物口感更好，留在食物里的油脂也少。好几次和身边的朋友聊天，聊到吃就会探讨如何制作，才晓得知道这个小窍门的人并不多。所以，很有必要啰嗦一句哈。
2、香酥凤尾虾的口感和做法
香酥凤尾虾的口感和做法
大家都知道，虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值极高的食物，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，内质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用，所以，虾是节假日餐桌上少不了的大菜。
虾的做法有很多，白灼的清淡鲜香，香辣的回味无穷，但要我说，最抢手的菜还是“香酥凤尾虾”。它那金灿灿的盛装给餐桌上平添了几份喜庆，加上丰富的营养、美味的口感，说它是“黄金”一点也不过分：
奇而美的外形。香酥凤尾虾的外形奇特，色彩亮丽。黄金一样显眼的颜色，搭配上高高翘起的尾巴，让人一看，就感到一种高贵的气质。那条尾巴正如它名字里所说的那样，有着凤尾的火红，有着凤凰的高傲，更有着凤凰浴火重生的气魄！它也是从一只普通的虾，经过火的“沐浴”，虽已没了生命，但比以前更加辉煌，让人感觉重生成了一只凤凰，虽死犹荣！
酥而嫩的口感。香酥凤尾虾不仅有着美丽的外形，也有着美味的味道。香酥凤尾虾的油炸表皮十分酥脆，“咔嚓”一口咬下去，虾肉的鲜嫩又顿时充满了你的嘴巴。我比较喜欢先把外壳吃掉，感受它的外酥，再细细品尝它的里嫩，最后，把脆脆的虾尾嚼碎，吞掉。香酥凤尾的味道是如此的鲜美，以至于对鸡蛋过敏的'我竟然喜欢上了这个加鸡蛋的美食，还没有过敏反应！
简而精的做法。看了上面的介绍，你一定“口水直流三千尺”了吧？别急，我现在就告诉你做香酥凤尾虾的“秘方”：
材料：虾若干，油，盐，鸡蛋，胡椒粉，料酒，面包屑若干。
1、准备食材。2、将虾去壳。3、挑出虾线。4、在虾腹部用刀剖开，背部相连，留尾，不要剖断。5、将剖好的虾用少许胡椒粉、料酒、盐略腌十分钟左右。6、把鸡蛋打散，轻轻用筷子捣上一两分钟。7、先将虾沾满蛋液。8、再沾满面包屑。9、锅中放适量油，将虾身被剖开的那面先煎。10、煎好一面，翻面再煎。至虾表面呈金黄熟透。
就这样，外酥里嫩的香酥凤尾虾出锅啦！
香酥凤尾虾，金黄金黄的外表，尾巴上翘的俏皮模样，一口咬下去鲜香酥脆的口感，从视觉到口感都让人心旷神怡、感到色香味美。绝对媲美肯德基的黄金蝴蝶虾哦！
本文关键词：香酥凤尾虾图片，香脆凤尾虾，香酥凤尾虾的口感和做法窍门，酥炸凤尾虾的做法，软炸凤尾虾怎么做好吃。这就是关于《香酥凤尾虾的口感和做法，香酥凤尾虾图片（香酥美味又实惠）》的所有内容，希望对您能有所帮助！