关于【素炒茭白的做法】，素炒白菜怎么做好吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、素炒茭白的做法2、这道菜鱼香味浓郁，但不是鱼香肉丝，去饭店都吃不到，你要学吗？1、素炒茭白的做法
素炒茭白的做法
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：
茭白300克，青椒1个
辅料：
大蒜1瓣，盐，鸡精
步骤：
1、茭白洗净切丝；
2、青椒去蒂切丝；
3、大蒜切蒜末备用；
4、锅中放入适量油；
5、低温炸香蒜末；
6、放入茭白丝、青椒丝翻炒；
7、炒至断生后，放入盐一勺；
8、鸡精一勺；
9、翻炒片刻即可。
素炒茭白的做法
1、准备茭白。
2、削去茭白的外皮。
3、切滚刀块。
4、用水焯一下。
5、拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿。
6、油热放葱姜蒜花椒爆香。
7、倒入调汁儿。
8、放入茭白。
9、起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。
2、这道菜鱼香味浓郁，但不是鱼香肉丝，去饭店都吃不到，你要学吗？
这道菜鱼香味浓郁，比吃鱼香肉丝还过瘾，但不是鱼香肉丝，去饭店都吃不到，你要学吗？
茭白，又名高瓜，肉嫩鲜美，味道清香扑鼻，茭白能利尿止渴、补虚健体，茭白的家常做法一般都是素炒茭白、茭白肉片等，今天我们给大家介绍的是鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜
鱼香类的菜式我想大家吃的最多的就是鱼香肉丝，用做鱼香肉丝的办法我们来做鱼香茭白，这道菜鱼香味浓郁，比吃鱼香肉丝还过瘾，去饭店都吃不到，你要学吗？
教你茭白新吃法，去饭店都吃不到，每次做都光盘。鱼香菜下饭开胃，我比较喜欢吃鱼香肉丝，鱼香茭白的味道同鱼香肉丝一样一样的，也是非常下饭，而且茭白鲜嫩，这种鱼香菜的经典做法来烹饪茭白，大家可以试试
鱼香茭白的所需要的食材：
茭白2-3根、猪里脊肉一小块、胡萝卜半根、黑木耳适量，还需要准备姜末、蒜泥、大葱
将茭白切丝装入盘中，胡萝卜、木耳也一样，切丝后装入盘中待用
猪里脊肉切丝后放入碗中，放入生粉一勺、色拉油适量、生抽，搅拌均匀后腌制一下
鱼香茭白，我们需要调制一碗鱼香汁，碗中放入水淀粉，然后放入陈醋4勺、生抽2勺、白砂糖3勺搅拌均匀即可
鱼香茭白的做法如下：
锅中放入少量色拉油，微微加热后放入刚刚腌制的肉丝入锅，快速滑炒，炒熟后盛出待用
锅中再次放入色拉油，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油
放入姜末、蒜泥、大葱入锅炒出香味
放入茭白、胡萝卜、黑木耳入锅翻炒均匀，多翻炒几下
炒到茭白微微变软，这时我们就可以放入刚刚炒好的肉丝了
最后，放入我们刚刚调制好的鱼香汁，翻炒均匀就可以出锅了
见下图，这是炒好装盘的鱼香茭白
多说几句：
这道菜鱼香味浓郁，比吃鱼香肉丝还过瘾，但不是鱼香肉丝，去饭店都吃不到，我们在炒制的时候，有一点要注意的，炒制豆瓣酱的时候，一定要小火，大火容易将豆瓣酱炒糊，糊了就会发苦。鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜
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