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赤小豆是红豆吗？
红豆
红豆生南国，春来发几枝。
愿君多采撷，此物最相思。
古有王维的红豆诗歌赞相思，今有王菲的红豆各歌曲赞爱情，红豆可以说是我们家喻户晓的食物，但是红豆是药食同源上的赤小豆吗？
下面我们就来介绍一下赤小豆：
【名称】赤小豆（Vigna umbellata ）是植物。
【来源】本品为豆科植物赤小豆Phaseolus calcaratus Roxb. 或赤豆Phaseolus angularis Wight的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质， 再晒干。
【原形态】
赤小豆植株（图片来自百度百科）
【性状】
赤小豆
【产地分布】赤小豆主产于我国广东、广西、江西等地，栽培面积以中国最大，次为日本、朝鲜、菲律宾及东南亚地区。
【有效成分】每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。
【药理研究】具抑菌，利尿作用。
【功效与作用】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
【性味归经】味甘；酸；性微寒。心；脾；肾；小肠经。
【注意】陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。《食性本草》：久食瘦人。《随息居饮食谱》：蛇咬者百日内忌之。
了解赤小豆之后，对比一下我们耳熟能详的红豆我们就能发现最直观的区别是形状上的区别，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色，其次是功效的不同，由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用。所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对和肾脏病患者特别有益。赤小豆还有"久食瘦人"的说法，因此对老年性肥胖症者，有一定的减肥效用。而红豆，五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风，燥湿，润肤养颜的功效。
红豆
【参考文献】 《中国药典》；《全国中草药汇编》；《全国中草药汇编》；百度百科
2、赤小豆是红豆吗：赤小豆可以除斑养颜
赤小豆可以除斑养颜
1、润肤除斑方
绿豆5钱、赤小豆(红豆)5钱、百合5钱用适量清水浸泡半小时，大火煮滚后，改以小火煮到豆熟，食用后可以起到润肤除斑的作用。
2、养颜解毒方
赤小豆30克，鸡内金10克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆将熟时放入鸡内金末调匀，可作早餐食用。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性
3、健脾行水方
赤小豆100克，鲤鱼250克。赤小豆、鲤鱼洗净，同放瓷罐内；加水500毫升，武火隔水炖烂后食用。每日1剂，7日为1个疗程。用于妊娠中、晚期，孕妇肢体、面目肿胀而成妊娠水肿者。
4、滋阴清热、利水消肿方
赤小豆60克，乌龟250克，连皮冬瓜300克，黄酒、生姜、葱花、味精适量。把冬瓜切块，将乌龟宰杀，去杂，洗净，切块。
锅上火，油烧热，将生姜片煸炒，下乌龟煎炒，烹入黄酒，加水，加赤小豆，煮30分钟，加入冬瓜煮10分钟，撒上葱花、味精。随餐食用。
赤小豆有什么功效
赤小豆是具有很高的药用价值，赤小豆味辛甘酸，性平气温，具有健脾祛湿、清热解毒、补血益气的功效。
赤小豆还富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2等营养物质，以及钙、铁、磷等微量元素，并且含有多的皂角甘，可刺激到人体的肠道，因此它有良好的利尿的作用，能解毒、解酒，对于心脏病和肾病、水肿均有益。
赤小豆可以除斑养颜
赤小豆的食用方法
1、赤小豆粥
用料：赤小豆120克，粳米30克。
做法：放入锅，加适量水，用大火烧开，在改用小火炖煮，直到煮成稀粥。
功效：具有健脾养胃的功效。
2、赤小豆冬瓜汤
用料：冬瓜400克，赤小豆50克。
做法：将冬瓜削皮后切成块，将赤小豆洗净，将冬瓜和赤小豆一起放入煮开的水中，熬煮一个小时候后，放入适量的盐、糖，盛入碗内，即可使用。
功效：具有祛湿健脾、祛痰化湿、消肿祛脂的功效。可辅助治疗痰湿体质者的肥胖症等。
赤小豆的功效
1、消除水肿
如果是因为体内运化力不足引起的腿肿、手肿的.话，可以食用赤小豆。另外赤小豆能够帮助作用于心脏性、肾脏性水肿；脚气病浮肿；肝硬化腹水等。这种疾病引起的水肿要积极去医院治疗，赤小豆只能辅助治疗。
2、解毒排脓
赤小豆颜色赤红，入心经能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡，食用赤小豆能够帮助清心火，解热毒，化解疮毒脓肿。
3、通肠润便
赤小豆中含有较多的植物纤维，食用后能够有效润肠通便，帮助防治便秘。
4、降压降脂
赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
5、产妇催乳
赤小豆比较适合产后奶汁分泌较少的产妇食用。另外如果是产妇产后出现水肿也可以食用赤小豆。在备孕期间食用赤小豆，其中含有较多的叶酸，能够有效预防胎儿神经畸形。
6、健脾利胃
赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
7、增强免疫力
赤小豆中含有的丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分，能够有效增强身体的免疫力，提高对抗疾病的能力。
8、增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
9、预防骨质疏松
日前，日本食品和农业研究人员的一项研究发现，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。
骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞，以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况，研究人员认为，用赤小豆烹制的带色红豆糯米饭等，多酚能够被顺利摄取。
吃赤小豆注意事项
1、赤小豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。
2、但久食赤小豆则令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌食赤小豆。另外，尿多之人和身体消瘦之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有益水的功能。
3、赤小豆什么人不宜食用的情况，尤其需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，就不宜食用赤小豆。
即使体质正常的儿童，也不宜吃太多赤小豆，因为儿童尤其是小儿消化功能较差，进食太多赤小豆会导致消化不良。
4、另外，正服用补益作用的中药、体质虚弱的成年人，也不宜同时食用赤小豆。
赤小豆是红豆吗
赤小豆和红豆是两种不同科目的豆类，赤小豆是豆科植物赤豆的种子，红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。
赤小豆和红豆的区别
1、形状。
红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。
2、口感。
红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。
3、烹调。
红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。
4、用处。
红豆主要就供食用，有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。
赤小豆要怎么煮才烂
1、提前一个晚上浸泡。
2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。
3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。
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